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【题目】关于生物组织中还原糖、脂肪、蛋白质和DNA的鉴定实验,下列叙述正确的是( )
A. 还原糖、DNA的鉴定通常分别使用双缩脲试剂、甲基绿
B. 鉴定还原糖、蛋白质和DNA都需要进行水浴加热
C. 斐林试剂用于蛋白质的鉴定实验需要蒸馏水
D. 脂肪、蛋白质鉴定时分别可见橘黄色颗粒、砖红色沉淀
【答案】C
【解析】鉴定还原糖的试剂是斐林试剂,而双缩脲试剂是用来鉴定蛋白质的,A错误;蛋白质的鉴定不需要水浴加热,B错误;斐林试剂甲液和乙液、蒸馏水(蒸馏水可将斐林试剂乙液适当稀释)可以用来鉴定蛋白质,C正确;脂肪可用苏丹Ⅲ染液(或苏丹Ⅳ染液)鉴定,呈橘黄色(或红色);蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应,D错误。
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