题目内容
【题目】某同学进行苹果汁制作实验，工艺如图所示。
(1)图中用KMn04的溶液浸泡苹果的目的是________。黑曲霉提取液中含有的 ___ 可水解果胶，从而使果汁澄清。固定化柱中填充的石英砂通过____方式将酶固定化，酶被固定后用蒸馏水洗涤固定化柱是为了除去____。
(2)实验中，操作流程A和B的先后顺序为______。在苹果汁澄清过程中，应关闭的流速调节阀是_____。为使果胶完全水解，应将流速调______。
(3)试验后，将洗涤过的固定化柱在低温环境中保存若干天，该固定化柱仍可用于苹果汁制作实验，说明固定化酶可被___________ 使用。
【答案】消毒 果胶酶 吸附 未被固定的酶等 AB 阀1 慢 重复
【解析】
果胶是植物细胞壁及胞间层的主要组成成分之一，不仅影响出汁率，还会使果汁变的浑浊。果胶酶可以水解果胶，瓦解植物的细胞壁及胞间层，使榨取果汁变得更容易，而果胶分解成可溶性的半乳糖醛酸，也使得浑浊的果汁变得澄清。
把酶固定在不溶于水的载体上，使酶既能与反应物接触，又能与产物分离，同时，固定在载体上的酶还可以反复利用。
（1）用KMn04的溶液对苹果进行消毒处理。黑曲霉提取液中含有的果胶酶可水解果胶成可溶性的半乳糖醛酸，从而使果汁澄清。固定化柱中填充的石英砂通过吸附法将酶固定化，为了除去未被固定的酶，酶被固定后用蒸馏水洗涤固定化柱。
（2）实验中，先提取果胶酶再进行果汁的制作，防止苹果汁时间过久变质，故应先进行流程A，再进行流程B。在苹果汁澄清过程中，应关闭的阀1，避免提取液进入固定化柱中降低了果汁质量。为使果胶完全水解，应将流速调慢，延长反应时间。
(3)试验后，将洗涤过的固定化柱在低温环境中保存若干天，该固定化柱仍可用于苹果汁制作实验，说明固定化酶可被重复使用。
孟建平小学滚动测试系列答案
【题目】某种干细胞经X射线处理后会出现衰老，而细胞衰老时活性氧（ROS）含量、总抗氧化能力（T-AOC）和抑癌基因p16表达出的mRNA（RNA的一种）含量都会受到影响。为研究某生物制剂（ASP）是否具有延缓细胞衰老的作用及机制，某小组利用衰老小鼠（X射线处理导致的）和正常小鼠进行实验，结果如下表和柱形图所示。下列说法错误的是（ ）
组别 | R0S相对值 | T—A0C/（Umg-1） |
正常ASP组 | 1 928．76 | 5．24 |
正常对照组 | 1 971．40 | 5．17 |
衰老对照组 | 2 740．15 | 2．69 |
衰老ASP组 | 2 096．73 | 3．64 |
A.小鼠是否经X射线处理及是否经ASP处理为该实验的自变量
B.该实验的因变量是ROS的含量、T-AOC的含量及pl6mRNA的表达量
C.正常对照组和衰老对照组的小鼠都需先经X
射线处理后再用生理盐水处理
D.ASP可能是通过抑制pl6 mRNA的表达来延缓X射线诱导的细胞衰老的