题目内容
（8分）根据“检测生物组织中糖类、脂肪、蛋白质的鉴定”实验，回答下列问题：
（1）鉴定成熟苹果肉中存在还原性糖所用的试剂是 ▲ ，该试剂与细胞内还原性糖发生作用，形成 ▲ 沉淀，因此，可用该试剂检验糖尿病病人尿液中是否存在葡萄糖。
（2）鉴定花生子叶细胞中脂肪的实验中，能将脂肪染成橘黄色的染液是苏丹Ⅲ，用其染色时，可用酒精来冲洗浮色，这是因为 ▲ 。
（3）鉴定黄豆组织中存在蛋白质时，使用双缩脲试剂A和B，其中双缩脲试剂B的量只有4滴，而不能过量，理由是 ▲ 。
（4）本实验注意事项：
①斐林试剂极不稳定，应现配现用，使用时将甲液和乙液 ▲ 后再用于实验。
②双缩脲试剂的使用，应先加试剂 ▲ ，造成碱性环境，再加试剂 ▲ 。
③蛋白质的鉴定样品液浓度不能 ▲ ，以免实验后粘住试管壁，洗不净。
【答案】
（1）斐林试剂 砖红色 （2）苏丹Ⅲ能溶解在酒精中
（3）过量的双缩脲试剂B会与试剂A反应，使溶液呈蓝色，而掩盖生成的紫色
（4）①混合均匀 ②双缩脲试剂A（0.1g/mlNaOH） 双缩脲试剂B（0.01g/mlCuSO4）
③太大
【解析】略
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