Question

18．表格中是某同学探究不同材料中还原糖含量高低的实验．下列是对结果的分析，错误的是（　　）

	试管1	试管2	试管3	试管4
苹果提取液	2mL
雪梨提取液		2mL
白菜提取液			2mL
蒸馏水				2mL
斐林试剂	1mL	1mL	1mL	1mL
水浴加热	砖红色很深	砖红色深	砖红色较浅	无砖红色

• A． 苹果组织细胞中含还原糖较高
• B． 白菜叶肉细胞中也含有还原糖
• C． 试管4中溶液为无色
• D． 试管1～3中，溶液颜色渐变成砖红色

Answer 1

分析 分析表格，本实验的自变量是试管中加入的组织提取液不同，因变量是还原糖的量，加蒸馏水的一组是空白对照组．
斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）．斐林试剂只能检验生物组织中还原糖（如葡萄糖、麦芽糖、果糖）存在与否，而不能鉴定非还原性糖（如淀粉）．

解答 解：A、分析表格可知：加入斐林试剂水浴加热后，苹果提取液中的砖红色最深，苹果组织细胞中还原糖含量较高，A正确；
B、白菜提取液加入斐林试剂水浴加热后，呈现砖红色较浅，故白菜叶肉细胞中也含有还原糖，B正确；
C、斐林试剂含有铜离子，试管4中溶液应为蓝色，C错误；
D、三种植物材料与斐林试剂反应的原理相同，D正确．
故选：C

点评 本题考查还原糖鉴定的实验，意在考查学生能独立完成“生物知识内容表”所列的生物实验，理解实验目的、原理、方法和操作步骤，掌握相关的操作技能，能将这些实验涉及的方法和技能进行综合运用；并对实验现象和结果进行解释、分析、处理．