[题目]下列关于果酒.果醋.腐乳.泡菜制作过程的叙述正确的是A. 发酵菌群均为原核细胞 B. 均需高温高压灭菌C. 均可以使用自然菌种 D. 均需控制无氧条件题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

题目内容

【题目】下列关于果酒、果醋、腐乳、泡菜制作过程的叙述正确的是

A. 发酵菌群均为原核细胞 B. 均需高温高压灭菌

C. 均可以使用自然菌种 D. 均需控制无氧条件

【答案】C

【解析】试题分析：A、在葡萄酒的自然发酵过程中起主要作用的是附着在葡萄皮上的野生型酵母菌，所以不能对苹果进行灭菌处理，A错误；

B、将葡萄汁装人发酵瓶，要留要大约的空间，防止发酵液溢出，B错误；

C、发酵过程中产生的气体是二氧化碳，所以可用澄淸石灰水进行检测，C正确；

D、在苹果酒制作的整个过程中，开始先通气，让酵母菌进行有氧呼吸并快速繁殖，后保持无氧条件，进行酒精发酵，D错误．

故选：C．

练习册系列答案

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【题目】下列关于制作果酒、果醋和腐乳的叙述，不合理的是（）

A．在果酒发酵后期拧松瓶盖的间隔时间可延长

B．条件适宜时醋酸菌可将葡萄汁中的糖分解成醋酸

C．果酒发酵过程中发酵液密度会逐渐减小

D．将长满毛霉的豆腐装瓶腌制时，底层和近瓶口处需加大用盐量

【题目】下列是动物细胞减数分裂各期的示意图，正确表示分裂过程顺序的是（）

A. ③一⑥一④一①一②一⑤

B. ⑥一③一②一④一①一⑤

C. ③一⑥一④一②一①一⑤

D. ③一⑥一②一④一①一⑤

【题目】某同学在制作腐乳的过程中，发现豆腐腐败变质，下列不属于其原因的是

A．用盐腌制时，加盐量太少

B．用来腌制腐乳的玻璃瓶，没有用沸水消毒

C．制作卤汤时，料酒加的量较多

D．装瓶后，没有将瓶口密封

【题目】大鼠的毛色由独立遗传的两对等位基因控制，用黄色大鼠与黑色大鼠进行杂交试验，结果如图。据图判断下列叙述正确的是

A．黄色为显性性状，黑色为隐性性状

B．F1与黄色亲本杂交，后代有两种表现型

C．F1和F2中灰色大鼠均为杂合子

D．F2黑色大鼠与米色大鼠杂交，其后代中出现米色大鼠的概率为1/4

【题目】二倍体植物水稻（2N=24）的花是两性花（一朵花中既有雄蕊，也有雌蕊），在自然条件下主要通过自花传粉繁殖后代。请回答下列问题

（1）在无相应病原体的生长环境中，为确认一株水稻是抗病还是感病，可采取的方法是。（2）在植物杂交中，对母本的花去雄焐重要的一步，如果该操作不彻底，就会造成，从而影响实验结果。

（3）已知水稻的高茎和矮茎由一对等位基因A、a控制，抗病和感病由另一对等位基因B、b控制。现用高茎、抗病和矮茎、感病两个纯合品种作亲本进行杂交，F1 均为高茎、抗病。请以F1作为唯一的实验材料，在不使用其它化学药品的情况下设计实验，以确定两对基因位于一对同源染色体上还是位于两对同源染色体上（注：不考虑交叉互换）。

①实验思路或方法：。

②预期结果和结论：。

【题目】

A. 组成元素一定只是C、H、O

B. 是生物体内主要的能源物质

C. 脂质通过细胞膜的方式是协助扩散

D. 可引起细胞膜蛋白质改变

【题目】关于下列图解的理解正确的是（）

A．基因自由组合定律的实质表现在图中的④⑤⑥

B．③⑥过程表示减数分裂过程

C．左图中③过程的随机性是子代 Aa 占 1/2 的原因之一

D．右图子代中 aaBB的个体在 aaB_中占的比例为 1/16

【题目】细胞内ATP与ADP相互转变的过程中（）

A. 速率是稳定不变的 B. 都有水的产生

C. 催化反应的酶不同 D. 反应的部位都相同

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