题目内容

【题目】下列关于物质检测实验的叙述,正确的是(
A.甘蔗含糖量高且材料近乎白色,用斐林试剂检测可以观察到砖红色沉淀
B.用苏丹Ⅳ染液检测花生种子中的脂肪,结果呈现橘黄色
C.花生种子中不含蛋白质,故不适合作为检测蛋白质的材料
D.蛋白质与足量蛋白酶充分混合后用双缩脲试剂检测,结果呈现紫色

【答案】D
【解析】解:A、甘蔗富含蔗糖,而蔗糖属于非还原糖,因此甘蔗不适合做还原糖的检测材料,A错误;
B、脂肪可用苏丹Ⅲ染液(或苏丹Ⅳ染液)鉴定,呈橘黄色(或红色),B错误;
C、花生种子中含蛋白质,只不过含量低,不适合作为检测蛋白质的材料,C错误;
D、蛋白酶的本质是蛋白质,可以与双缩脲试剂发生紫色反应,D正确.
故选:D.

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