题目内容
【题目】下列关于物质检测实验的叙述，正确的是（ ）
A.甘蔗含糖量高且材料近乎白色，用斐林试剂检测可以观察到砖红色沉淀
B.用苏丹Ⅳ染液检测花生种子中的脂肪，结果呈现橘黄色
C.花生种子中不含蛋白质，故不适合作为检测蛋白质的材料
D.蛋白质与足量蛋白酶充分混合后用双缩脲试剂检测，结果呈现紫色
【答案】D
【解析】解：A、甘蔗富含蔗糖，而蔗糖属于非还原糖，因此甘蔗不适合做还原糖的检测材料，A错误；
B、脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色），B错误；
C、花生种子中含蛋白质，只不过含量低，不适合作为检测蛋白质的材料，C错误；
D、蛋白酶的本质是蛋白质，可以与双缩脲试剂发生紫色反应，D正确．
故选：D．
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