Question

【题目】将紫色萝卜的块根切成小块放入清水中，水的颜色无明显变化。若对其进行加温，随着水温的升高，水的颜色会逐渐变红。其原因是

A.细胞壁在升温的过程中受到破坏B.水温升高，花青素的溶解度加大

C.升温使生物膜被破坏而丧失功能D.升温使水中的化学物质发生了反应

Answer 1

【答案】C

【解析】

在清水中液泡膜和细胞膜都具有选择透过性，花青素不能通过生物膜进入水中；紫色萝卜加温处理，高温使生物膜的选择透过性降低甚至失去选择透过性，紫色萝卜的细胞液中红色的物质进入清水，清水变红．故选：C。