Question

【题目】下列可用于检测蛋白质的试剂及反应呈现的颜色是（　　）
A.苏丹Ⅲ染液；橘黄色
B.斐林试剂（本尼迪特试剂）；砖红色
C.碘液；蓝色
D.双缩脲试剂；紫色

Answer 1

【答案】D
【解析】解：A、苏丹Ⅲ染液能将脂肪染成橘黄色，A不符合题意；

B、斐林试剂（本尼迪特试剂）用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，能生成砖红色沉淀，B不符合题意；

C、淀粉遇碘液变蓝色，C不符合题意；

D、蛋白质可与双缩脲试剂发生紫色反应，D符合题意．

故答案为：D．

蛋白质能与双缩尿试剂发生紫色反应，双缩尿试剂作用部位是肽键。