Question

【题目】回答下列玫瑰精油提取中的有关问题。

（1）用于提取精油的玫瑰花一般在花开的盛期采收，原因是_______。

（2）可用萃取法提取玫瑰精油，依据是________。要使有机溶剂不与水混溶，最好选用_______（填“乙酸乙酯”或“乙醇”）作为萃取剂。

（3）也可用水蒸气蒸馏法提取玫瑰精油，依据是_______。蒸馏获得乳化液后需加入______，促进油水分层。

（4）用传统的水蒸气蒸馏法，玫瑰精油出油率较低。科研人员在适宜条件下用不同的辅助方法探究最优提取方法，结果如下表。

该实验的自变量是_______，据实验结果，水蒸气蒸馏法提取玫瑰精油的最优辅助方法为______，依据是__________。

Answer 1

【答案】 此阶段花朵含油量最髙 玫瑰精油难溶于水，易洛于有机溶剂 乙酸乙酯 玫瑰精油的化学性质稳定，难溶于水，能随水蒸气一同蒸馏 NaCl 不同的辅助方法 高压脉冲电场辅助提取 高压脉冲电场辅助提取玫瑰精油出油率较高，达到最高出油率的蒸馏时间较短

【解析】试题分析：玫瑰精油的化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，可以随水蒸气一同蒸馏。提取流程：①在开花的盛期(时期)采收玫瑰花瓣，与清水以质量比为1：4的比例进行混合；②在水蒸气蒸馏装置中进行蒸馏，在锥形瓶中收集到乳白色(颜色)的乳浊液；③向乳化液中加入NaCl，增加盐的浓度，静置，出现油水分层；④用分液漏斗将其两层分开，得到油层；⑤向油层中加入一些无水硫酸钠吸水，静置约12h，过滤得到的液体为玫瑰油。加入氯化钠的目的是增大盐水的密度，有利于玫瑰油与水的分层；加入无水Na2SO4的目的是吸收精油中残留的水分。

（1）玫瑰花开的盛期，花朵中含油量最髙，最适合提取玫瑰精油。

（2）玫瑰精油难溶于水，易洛于有机溶剂，所以一般用萃取法提取玫瑰精油；乙醇可以溶于水，所以要使有机溶剂不与水混溶，最好选用乙酸乙酯作为萃取剂。

（3）玫瑰精油的化学性质稳定，难溶于水，能随水蒸气一同蒸馏，所以也可以用水蒸气蒸馏法提取玫瑰精油；蒸馏获得乳化液后需加入NaCl，以促进油水分层。

（4）根据表格分析，该实验的自变量是不同的辅助方法，因变量是出油率和时间；根据实验结果分析，高高压脉冲电场辅助提取方法下，出油率最高，用的时间最短，说明该方法最好。