题目内容

（9分）回答淀粉酶有关实验的问题。
（1）温度对唾液淀粉酶活性影响的实验：
将盛有2mL唾液淀粉酶溶液的试管和盛有2mL可溶性淀粉溶液的试管编为一组，共四组。在0℃、20℃室温、37℃、100℃水浴中各放入一组维持各自的温度5min。然后，将淀粉酶溶液注入相同温度下的淀粉溶液中，摇匀后继续放回原来的温度下保温。
本实验观察记录不同温度下酶催化反应的时间长短，所以把淀粉和淀粉酶混合的时间作为本实验的起始时间记录下来。再每隔1分钟，取一滴混合液滴在盛有碘液的点滴板上进行观察，此操作的目的是测试                            。记录每种混合液蓝色消失的时间，通过比较混合液中蓝色消失所需时间的长短来推知酶的活性。
预测实验结果：0℃           ，室温           ，37℃            ，100℃           。
（2）温度对酶活性的影响主要体现在两个方面。其一，随温度的升高会使酶和底物接触的机会增多，反应速率变快。其二，因为大多数酶的化学本质是      ，本身随温度升高而发生           的改变，温度升到一定程度，酶将完全失活。这两种作用叠加在一起，使酶促反应在某一温度下最快，这一温度就是该酶的                 。
（3）淀粉酶不能催化蔗糖水解的原因是酶具有________。

（1）烧杯中是否有淀粉存在
预测实验结果：37℃时间最短，20℃室温较长，0℃和100℃淀粉不消失
（2）蛋白质分子结构（空间结构）最适温度
（3）专一性

解析

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回答淀粉酶有关实验的问题。

（1）温度对唾液淀粉酶活性影响的实验：

将盛有2 mL唾液淀粉酶溶液的试管和盛有2 mL可溶性淀粉溶液的试管编为一组，共四组。在0℃、20℃室温、37℃、100℃水浴中各放入一组维持各自的温度5 min。然后，将淀粉酶溶液注入相同温度下的淀粉溶液中，摇匀后继续放回原来的温度下保温。

本实验观察记录不同温度下酶催化反应的时间长短，所以把淀粉和淀粉酶混合的时间作为本实验的起始时间记录下来。再每隔1分钟，取一滴混合液滴在盛有碘液的点滴板上进行观察，此操作的目的是测试________。记录每种混合液蓝色消失的时间，通过比较混合液中蓝色消失所需时间的长短来推知酶的活性。

预测实验结果：0℃________，室温________，37℃________，100℃________。

（2）温度对酶活性的影响主要体现在两个方面。其一，随温度的升高会使酶和底物接触的机会增多，反应速率变快。其二，因为大多数酶的化学本质是________，本身随温度升高而发生________的改变，温度升到一定程度，酶将完全失活。这两种作用叠加在一起，使酶促反应在某一温度下最快，这一温度就是该酶的________。

（3）淀粉酶不能催化蔗糖水解的原因是酶具有________。

（10分）回答以下有关实验的问题。
Ⅰ.根据“观察DNA和RNA在细胞中分布”的实验回答下列问题：
（1）把取出的口腔上皮细胞放入（0.9%的生理盐水、蒸馏水）
（2）水解时加入8%盐酸的目的是：盐酸能改变_______________，加速染色体进入细胞，同时使___________分离，有利于DNA与染色剂结合。
（3）在鉴定蛋白质、糖类的实验中所使用的试剂中，与吡罗红甲基绿染色剂用法相似的是         试剂
（4）实验材料也可用紫色洋葱鳞片叶的表皮细胞来做，但要选择紫色洋葱鳞片叶的___（填“外”或“内”）表皮细胞，原因是                         。
Ⅱ. 现有无标签的稀蛋清，葡萄糖,淀粉和淀粉酶溶液各一瓶，可用双缩脲试剂，斐林试剂和淀粉溶液将他们鉴别出来。（注：淀粉酶是蛋白质，可将淀粉分解成麦芽糖）。
（5）用一种试剂将上述四种溶液区分为2组，这种试剂是__________，其中发生显色反映的一组是___________________溶液，不发生显色反应的是__________________溶液。
（6）用 ________________试剂区分不发生显色反应的一组溶液，其中显色的是葡萄糖。

回答淀粉酶有关实验的问题。
（1）温度对唾液淀粉酶活性影响的实验：
将盛有2mL唾液淀粉酶溶液的试管和盛有2mL可溶性淀粉溶液的试管编为一组，共四组。在0℃、20℃室温、37℃、100℃水浴中各放入一组维持各自的温度5min。然后，将淀粉酶溶液注入相同温度下的淀粉溶液中，摇匀后继续放回原来的温度下保温。
本实验观察记录不同温度下酶催化反应的时间长短，所以把淀粉和淀粉酶混合的时间作为本实验的起始时间记录下来。再每隔1分钟，取一滴混合液滴在盛有碘液的点滴板上进行观察，此操作的目的是测试。记录每种混合液蓝色消失的时间，通过比较混合液中蓝色消失所需时间的长短来推知酶的活性。
预测实验结果：0℃，室温，37℃，100℃。
（2）温度对酶活性的影响主要体现在两个方面。其一，随温度的升高会使酶和底物接触的机会增多，反应速率变快。其二，因为大多数酶的化学本质是，本身随温度升高而发生的改变，温度升到一定程度，酶将完全失活。这两种作用叠加在一起，使酶促反应在某一温度下最快，这一温度就是该酶的。
（3）淀粉酶不能催化蔗糖水解的原因是酶具有。

回答淀粉酶有关实验的问题。

（1）温度对唾液淀粉酶活性影响的实验：

将盛有2mL唾液淀粉酶溶液的试管和盛有2mL可溶性淀粉溶液的试管编为一组，共四组。在0℃、20℃室温、37℃、100℃水浴中各放入一组维持各自的温度5min。然后，将淀粉酶溶液注入相同温度下的淀粉溶液中，摇匀后继续放回原来的温度下保温。

本实验观察记录不同温度下酶催化反应的时间长短，所以把淀粉和淀粉酶混合的时间作为本实验的起始时间记录下来。再每隔1分钟，取一滴混合液滴在盛有碘液的点滴板上进行观察，此操作的目的是测试。记录每种混合液蓝色消失的时间，通过比较混合液中蓝色消失所需时间的长短来推知酶的活性。

预测实验结果：0℃ ，室温，37℃ ，100℃ 。

（2）温度对酶活性的影响主要体现在两个方面。其一，随温度的升高会使酶和底物接触的机会增多，反应速率变快。其二，因为大多数酶的化学本质是，本身随温度升高而发生的改变，温度升到一定程度，酶将完全失活。这两种作用叠加在一起，使酶促反应在某一温度下最快，这一温度就是该酶的。

（3）淀粉酶不能催化蔗糖水解的原因是酶具有________。

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