Question

【题目】Ⅰ.根据以下实验内容回答问题： ①生物组织中还原糖的检测②检测花生子叶细胞内的脂肪颗粒 ③生物组织中蛋白质的检测 ④生物组织中淀粉的检测 ⑤观察DNA和RNA在细胞中的分布

（1）在上述实验过程中，必须借助显微镜才能完成的是_________（填序号）；需水浴加热的是____________（填序号）。

（2）请选择在实验①中所用的药品和方法：___________（填序号）。

①0.1g/mLNaOH②0.1g/mLNaCl③0.01/mLCuSO4

④0.05g/mLCuSO4⑤分别使用 ⑥混合后再使用

（3）实验②使用体积分数为50%的酒精，作用是______________。

Ⅱ.甘薯和马铃薯都富含淀粉，但甘薯吃起来比马铃薯甜。为探究其原因，某兴趣小组以甘薯块根和马铃薯块茎为材料，测定其还原糖的含量，结果表明马铃薯不含还原糖，甘薯含有还原糖。有观点认为：马铃薯不含还原糖是因其不含淀粉酶；而甘薯含有淀粉酶，淀粉酶可以将淀粉水解成还原糖，所以甘薯含还原糖。为验证该观点是否正确，设计如下实验，请填空：

（1）实验原理是________

①淀粉酶水解淀粉产生还原糖②淀粉酶的化学本质是蛋白质，与双缩脲试剂反应生成紫色。③还原糖与斐林试剂反应，生成砖红色沉淀。

A．①②B．①③C．②③D．①②③

备选材料与用具：甘薯提取液（已去淀粉和还原糖），马铃薯提取液（已去淀粉），斐林试剂，双缩脲试剂，质量分数为3%的淀粉溶液等。

（2）实验步骤：

第一步：取A、B两支试管，在A管中加入甘薯提取液，B管中加入等量的马铃薯提取液。

第二步：A、B两支试管中各加入等量淀粉溶液。

第三步：A、B两支试管中再各加入____________________。

第四步： A、B两支试管____________________，观察颜色变化。

（3）实验结果：________________________________________。结果表明该观点正确。

Answer 1

【答案】②和⑤ ①和⑤ ①④⑥ 洗去浮色 B 等量斐林试剂 50-65℃水浴加热2min A管出现砖红色，B管不变色

【解析】

Ⅰ1．斐林试剂是由甲液（质量浓度为0.1g/mL氢氧化钠溶液）和乙液（质量浓度为0.05 g/mL硫酸铜溶液）组成，用于鉴定还原糖，使用时要将甲液和乙液混合均匀后再加入含样品的试管中，且需水浴加热。

2．双缩脲试剂由A液（质量浓度为0.1 g/mL氢氧化钠溶液）和B液（质量浓度为0.01 g/mL硫酸铜溶液）组成，用于鉴定蛋白质，使用时要先加A液后再加入B液。

3．在“观察DNA和RNA在细胞中的分布”实验中，用质量分数为8%的盐酸改变细胞膜的通透性，加速染色剂进入细胞，将染色体上的DNA和蛋白质分离，便于染色剂与DNA结合。

4．根据题意可知，本试验的目的是确认马铃薯不含还原糖的原因，马铃薯和甘薯中都含有大量的淀粉，甘薯含还原糖而马铃薯不含有，说明甘薯中的淀粉可以被分解，甘薯中含有淀粉酶，而马铃薯中的淀粉不能被分解，可能是不含淀粉酶，再依据还原糖与本尼迪特试剂反应，产生砖红色沉淀来验证最终结果，根据这一原理进行实验探究完成本实验即可。

（1）在上述实验过程中，必须借助显微镜才能完成的是②⑤；上述实验中，“用斐林试剂检测还原糖，观察DNA与RNA在细胞中的分布”实验中，才需要水浴加热，即①和⑤需要水浴加热。

（2）检测还原糖所用的试剂是斐林试剂，由甲液（0.1g/mLNaOH）和乙液（0.05g/mLCuSO4）组成，使用时应该混合后再使用，且需要水浴加热，故选①④⑥。

（3）检测脂肪实验中，酒精的作用是洗去浮色。

Ⅱ（1）该实验的目的是验证：马铃薯不含还原糖是因其不含淀粉酶；而甘薯含有淀粉酶，淀粉酶可以将淀粉水解成还原糖，所以甘薯含还原糖。因此，实验原理：①淀粉酶水解淀粉产生还原糖；②还原糖与本尼迪特试剂反应，产生砖红色沉淀。故选：B。

实验步骤：

第一步：取A、B两支试管，在A管中加入甘薯提取液，B管中加入等量的马铃薯提取液。

第二步：70℃水浴保温5min后，在A、B两支试管中各加入等量淀粉溶液。

第三步：70℃水浴保温5min后，在A、B两支试管中再各加入等量斐林试剂。

第四步：将A、B两支试管在50-65℃水浴加热2min，用斐林试剂检测还原糖时还需要水浴加热。

实验结果：若马铃薯不含还原糖是因其不含淀粉酶；而甘薯含有淀粉酶，淀粉酶可以将淀粉水解成还原糖，则A管砖红色，B管蓝色。