Question

【题目】将下列物质中能够构成人体细胞所含蛋白质的氨基酸缩合成多肽，其中含有的氨基、羧基和肽键的数目依次是

A.3、3、2B.1、3、2C.1、2、1D.3、4、2

Answer 1

【答案】B

【解析】

构成蛋白质的基本单位是氨基酸，其结构特点是每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和一个羧基连接再同一个碳原子上，这个碳原子还连接一个氢原子和一个侧链基团（R基），氨基酸在核糖体上通过脱水缩合的方式形成多肽，连接两个氨基酸分子的化学键叫做肽键，用化学式-NH-CO-表示。

在蛋白质分子合成过程中①失去水分子数=肽键数=氨基酸数-肽链数；②一个肽链中至少有一个游离的氨基和一个游离的羧基，在肽链内部的R基中可能也有氨基和羧基。

图中能够构成蛋白质的氨基酸只有①、③和④，只有、③和④R基中含有1个羧基，所以可以形成三肽，肽键数=氨基酸数目-肽链数=3-1=2，氨基数=肽链数+R基的氨基=1，羧基数=肽链数+R基的羧基=1+2=3。

故选B。