Question

【题目】请回答植物有效成分提取的相关问题。

（1）植物芳香油组成成分比较复杂，主要包括_______及其衍生物。薄荷油与玫瑰精油的化学性质相似，因此适合选用_______法提取。

（2）在提取玫瑰精油的过程中，加入NaCl的目的是_______。柑橘、柠檬芳香油的制备不宜用水中蒸馏的方法，原因是_______。

（3）下图为胡萝卜素粗品鉴定装置（图一）和鉴定结果（图二）示意图。

①胡萝卜素粗品鉴定的方法是____________，f溶剂的成分是_________，a的作用是_________。

②A、B、C、D四样点中，属于标准样品点的是_______。在滤纸上，甲与乙所代表的物质能分开的原因是_______。

Answer 1

【答案】萜类化合物 水蒸气蒸馏 增加盐浓度，促进玫瑰油与水分层 会导致原料焦糊和有效成分水解 纸层析法 石油醚 防止石油醚（或层析液）挥发 A、D 甲和乙在层析液（石油醚）中溶解度不同，溶解度高的随层析液（石油醚）在滤纸上扩散得快；反之，则慢

【解析】

胡萝卜素是橘黄色结晶，化学性质比较稳定，不溶于水，微溶于乙醇，易溶于石油醚等有机溶剂；提取天然胡萝卜素的方法主要有：一是从植物中提取；二是从大面积养殖的岩藻中荻得；三是利用微生物的发酵生产；实验流程为：胡萝卜→粉碎→干燥→萃取（石油醚）→过滤_→浓缩→胡萝卜素→鉴定（纸层析法）；对提取的胡萝卜素粗品鉴定采用的是纸层析法，其原理是色素在滤纸上扩散速度不同，从而使各成分分开。

（1）植物芳香油主要包括萜类化合物及其衍生物；薄荷油的化学性质与玫瑰精油相似，易挥发、难溶于水、化学性质稳定，可以采用水蒸气蒸馏法提取；

（2）为增加盐浓度，促进玫瑰油与水分层，可在提取玫瑰精油的过程中，加入NaCl；因水中蒸馏的方法会导致原料焦糊和有效成分水解，故柑橘、柠檬芳香油不宜用水中蒸馏的方法制备；

（3）①胡萝卜素鉴定的方法一般采用纸层析法，图中所用的胡萝卜素粗品鉴定的方法名称是纸层析法；f表示层析液，常用石油醚；由于层析液含有有毒成分，所以a的作用是防止层析液挥发；

②A、B、C、D 4点中，属于标准样品的样点是A和D，提取样品的样点是B和C；因甲和乙在层析液（石油醚）中溶解度不同，溶解度高的随层析液（石油醚）在滤纸上扩散得快；反之，则慢，故甲与乙所代表的物质能分开。