Question

【题目】下图1表示pH对人体肠淀粉酶、.唾液淀粉酶、胃蛋白酶催化效率的影响；图2表示酶的某种作用机理，其中A代表底物（反应物） ，B代表酶。下列叙述正确的是

A.图1中的曲线Ⅱ最可能是人体肠淀粉酶B.图2中的A和B可分别表示脂肪和蛋白质

C.图1表明不同酶对pH和温度的适应范围不同D.图2表明酶的催化作用具有专一性

Answer 1

【答案】B

【解析】

酶需要适宜的温度和pH，在适宜温度和pH条件下，酶的活性最高。据图分析，图1中三种酶的pH范围和最适宜pH不同；图2显示酶催化反应时需要与反应底物结合。

A、图1中的曲线Ⅱ的最适宜pH为7，最可能是人体的唾液淀粉酶，A错误；

B、图2中A代表底物，B代表酶，若A是脂肪，则B是脂肪酶，而脂肪酶的化学本质是蛋白质，B正确；

C、图1表明不同酶对pH的适应范围不同，但是没有体现与温度的关系，C错误；

D、图2显示酶催化反应时需要与反应底物结合，但是不能说明酶的催化作用具有专一性，若要证明酶具有专一性，需要设置用同一种酶催化不同的反应物的实验，D错误。

故选B。