Question

发酵罐发酵的过程中，使温度升高的热量来源于          （   ）

①冷却水供应不足  ②微生物代谢旺盛  ③培养基不新鲜  ④搅拌  ⑤放料口排出物

A.①②③④⑤                     B.②③④                     C.①④                  D.②④

Answer 1

D

解析:

微生物发酵过程中要进行呼吸作用，可产生大量的化学能，且大部分转变成了热能，可使温度升高；而搅拌除了增加溶氧、加快反应速度外，同时还通过摩擦产生了热能，也可使温度升高。