Question

【题目】用固定化酵母进行葡萄糖的发酵，结果发现产生的酒精很少，可能的原因是(　　)

①干酵母未进行活化处理　

②CaCl2溶液浓度过高　

③加入酵母细胞前海藻酸钠溶液未冷却

④活化酵母菌用的是蒸馏水

A. ①②③ B. ①②④

C. ①③④ D. ①②③④

Answer 1

【答案】A

【解析】利用酵母菌进行葡萄糖的发酵产生的酒精较少的主要原因是参与发酵的酵母较少，题中的①②③都会造成这一结果，而酵母菌活化时用的就是蒸馏水，A项正确。