题目内容
以下关于蛋白质的叙述，正确的是（ ）
| A、氨基酸是组成蛋白质的基本单位 |
| B、每种蛋白质都有20种氨基酸组成 |
| C、每种蛋白质都含有C、H、O、N、S、P、Fe等元素 |
| D、蛋白质是肽链以一定方式形成具有复杂空间结构的高分子化合物 |
考点：蛋白质分子结构多样性的原因,氨基酸的分子结构特点和通式
专题：
分析：1、构成蛋白质的基本单位是氨基酸，其结构通式是 
，即每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，这个碳原子还连接一个氢和一个R基，氨基酸的不同在于R基的不同；构成蛋白质的氨基酸有20种．
2、蛋白质是生命活动的主要承担者，在细胞和生物体的生命活动中发挥重要功能，蛋白质的基本组成元素是C、H、O、N，有的蛋白质还含有有S、P、Fe等元素，蛋白质的结构由小到大的结构层次依次是：C、H、O、N等元素→氨基酸→肽链→蛋白质．
，即每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，这个碳原子还连接一个氢和一个R基，氨基酸的不同在于R基的不同；构成蛋白质的氨基酸有20种．2、蛋白质是生命活动的主要承担者，在细胞和生物体的生命活动中发挥重要功能，蛋白质的基本组成元素是C、H、O、N，有的蛋白质还含有有S、P、Fe等元素，蛋白质的结构由小到大的结构层次依次是：C、H、O、N等元素→氨基酸→肽链→蛋白质．
解答：
解：A、蛋白质的基本组成单位是氨基酸，A正确；
B、组成每种蛋白质的氨基酸最多有20种，但组成每种蛋白质的氨基酸不一定都有20种氨基酸，B错误；
C、每种蛋白质都含有C、H、O、N基本元素，有些蛋白质含有S、P、Fe等元素，C错误；
D、蛋白质是由氨基酸通过脱水缩合形成肽链，肽链再以一定的方式盘曲、折叠形成具有一定空间结构的高分子化合物，D正确．
故选：AD．
B、组成每种蛋白质的氨基酸最多有20种，但组成每种蛋白质的氨基酸不一定都有20种氨基酸，B错误；
C、每种蛋白质都含有C、H、O、N基本元素，有些蛋白质含有S、P、Fe等元素，C错误；
D、蛋白质是由氨基酸通过脱水缩合形成肽链，肽链再以一定的方式盘曲、折叠形成具有一定空间结构的高分子化合物，D正确．
故选：AD．
点评：本题考查蛋白质的基本组成单位和组成元素的知识，对于相关知识点的记忆和综合应用是解题的关键
练习册系列答案
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