关于亚硝酸盐含量的测定原理的正确描述是: A．重氮化一酸化一显色一比色 B．重氮化一酸化一比色一显色 C．酸化一重氮化一显色一比色 D．酸化一重氮化一比色一显色题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

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关于亚硝酸盐含量的测定原理的正确描述是：（）

A．重氮化一酸化一显色一比色 B．重氮化一酸化一比色一显色

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5．下列有关泡菜的制作和亚硝酸盐含量的测定的实验叙述中，正确的是 ( )

A．将新鲜蔬菜与煮沸冷却的盐水(盐和清水的质量比为4：1)混匀装瓶

B．发酵过程始终要保持密封状态，泡菜坛盖边缘的水槽中要始终装满水

C．在酸化条件下，亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应形成玫瑰红色沉淀

D．随发酵进行，亚硝酸盐含量逐渐增加，用比色法可进行亚硝酸盐含量的测定

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