题目内容

【题目】生物体的一切生命活动都与蛋白质有关。下列叙述错误的是

A. 蛋白质是一种高分子化合物B. 蛋白质不是生物体内的能源物质

C. 绝大多数的酶是蛋白质D. 热变性后的蛋白质遇双缩脲试剂呈紫色

【答案】B

【解析】

蛋白质是以氨基酸为基本单位构成的生物大分子,当机体内糖类和脂肪供应不足时,蛋白质可以氧化分解供能。蛋白质与双缩脲试剂发生作用产生紫色反应的原理是:具有肽键的化合物在碱性条件下与Cu2反应生成络合物。绝大多数的酶是蛋白质,少数酶是RNA

A、蛋白质属于生物大分子,是一种高分子化合物,A正确;

B、蛋白质是生物体内的能源物质,在机体内糖类和脂肪供应不足的情况下,蛋白质可以氧化分解供能,B错误;

C、绝大多数的酶是蛋白质,C正确;

D、热变性后的蛋白质含有肽键,遇双缩脲试剂呈紫色,D正确。

故选B

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