Question

【题目】生物组织中还原糖、脂肪和蛋白质三种有机物的鉴定实验中，以下操作错误的是( )

A. 只有脂肪的鉴定需要使用光学显微镜

B. 用双缩脲试剂检测蛋白质不需要加热

C. 使用斐林试剂和双缩脲试剂最好是现配现用

D. 可溶性还原糖的鉴定，可用酒精灯直接加热产生砖红色沉淀

Answer 1

【答案】D

【解析】还原糖和蛋白质的鉴定直接观察溶液颜色的变化，脂肪的鉴定需观察脂肪颗粒的颜色，故要用显微镜观察，A正确；用双缩脲试剂检测蛋白质不需要加热，在常温下进行检测，B正确；使用斐林试剂和双缩脲试剂最好是现配现用，斐林试剂先混合后使用，双缩脲试剂先加双缩脲试剂A液后加双缩脲试剂B液，C正确；可溶性还原糖的鉴定，水浴加热后产生砖红色沉淀，D错误。