题目内容
【题目】如图为微生物的实验培养和纯化醋酸菌的部分操作步骤．请回答下列问题：
（1）①是制备培养基时________中的主要操作，该操作需使锥形瓶的瓶口通过火焰，目的是通过______________，防止瓶口的微生物污染培养基。
（2）图中所示接种方法是______________。完成步骤④的操作，接种共需要______次的灼烧处理，其中最后一次灼烧的目的是_____________________________________。
（3）纯化的醋酸菌菌种将频繁用于果醋生产，则可以采用 ________________的方法保存菌种，但这种方法保存的时间不长，原因是________________________________。
（4）将醋酸菌加入果酒中，乙醇为醋酸菌的生命活动可提供________，将温度控制在 ________ ℃，可以获得较多果醋。
【答案】 倒平板 （灼烧）灭菌 平板划线法 6 及时杀死接种环上残留菌种，避免细菌污染环境和感染操作者 临时保藏 菌种容易被污染或产生变异 能量和碳源 30～35
【解析】试题分析：本题考查微生物的分离和培养和接种方法的相关知识点，通过比较接种微生物常用的两种方法以及菌种保藏的方法，再结合题意就能准确答题。
（1）①是制备培养基时倒平板中的主要操作，该操作需使锥形瓶的瓶口通过火焰，目的是通过灭菌，防止瓶口的微生物污染培养基。
（2）根据图④可知，该纯化醋酸菌的接种方法是平板划线法（或稀释涂布平板法）。平板划线时，每次划线前都要进行灼烧，最后一次划线结束也要进行灼烧，因此共需要6次的灼烧处理。其中最后一次灼烧的目的是及时杀死接种环上残留菌种，避免细菌污染环境和感染操作者。
（3）纯化的醋酸菌菌种将频繁用于果醋生产，则可以采用临时保藏的方法保存菌种，但这种方法保存的时间不长，原因是菌种容易被污染或产生变异。
（4）将醋酸菌加入果酒中，乙醇可为醋酸菌的生命活动提供能量和碳源；果醋发酵的适宜温度是30～35℃。
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