Question

【题目】在萝卜的紫色块根细胞内，液泡中含有紫红色的花青素。将块根切成小块放入清水中，水的颜色无明显变化。若进行加热，随着水温的升高，水的颜色逐渐变紫。其主要原因是（ ）

A.细胞壁在加热过程中受到破坏

B.水温升高，花青素的溶解度加大

C.加热使细胞膜和液泡膜失去了控制物质进出的作用

D.加热使水中的化学物质发生了反应

Answer 1

【答案】C

【解析】细胞壁是全透性的，不具有生物活性，A错误；随水温的升高，水的颜色逐渐变紫是由于原生质层失去了选择透过性，不是花青素的溶解度加大，B错误；加热使细胞膜、液泡膜及二者之间的细胞质构成原生质层失去了选择透过性，花青素进入水中，使水的颜色变紫，C正确；水中的无化学物质发生反应，D错误。