题目内容

【题目】下列与果酒、果醋、泡菜和腐乳制作相关的叙述，正确的是（ ）
A.毛霉生长的最适温度为30℃～35℃
B.果醋发酵可以先无氧发酵再有氧发酵
C.使用的菌种的代谢类型各不相同
D.使用的主要菌种中有两种为真核生物

【答案】D
【解析】解：A、毛霉生长的最适温度为15～18℃，A错误；
B、果醋发酵利用的是醋酸菌，其新陈代谢类型是异养需氧型，B错误；
C、果醋和腐乳制作的醋酸菌和毛霉的代谢类型相同，C错误；
D、使用的主要菌种中有两种为真核生物，即酵母菌和毛霉，D正确．
故选：D．

练习册系列答案
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【题目】图表示细胞分裂过程中染色体、核DNA变化相对值。下列有关a～c段（不含a、c点）的叙述正确的是（ ）

A. 细胞中始终存在染色单体

B. 细胞中始终存在同源染色体

C. 细胞中染色体和核DNA数之比由1:2变为1:1

D. 此时的染色体行为是生物变异的根本来源

【题目】爱玉是台湾特有的一种植物，爱玉子经搓洗于水中后可制成好吃的爱玉冻，爱玉冻的主要成分为果胶爱玉子也含有淀粉。请回答下列有关问题：

(1)爱玉子制爱玉冻后的剩余物可制作果汁。在将汁液用蛋白酶和纤维素酶处理后，发现汁液仍浑浊，同时还含有少量沉淀，此时可添加___________使果胶分解成可溶性的___________，再使用___________，使爱玉子中的淀粉分解，使果汁更加澄清。在生产过程中，须严格控制好______________________(答出2点即可)等条件。

(2)在生产中通过一种专门技术，能使α-淀粉酶被反复多次利用。已知α-淀粉酶的最适温度为50℃，某同学为探究使用这种专门技术后，a-淀粉酶的最适温度是否发生了改变，进行了如下实验。

实验原理：

①海藻酸钠在CaCl2溶液中可以交联为网状大分子，使酶被包埋于微格形成凝胶珠(可回收的酶)。

②α-淀粉酶活性的测定：直链淀粉遇Ⅰ-KI溶液后会呈现蓝色，可以采取比色法(比色法是利用被测溶液本身的颜色，或加入试剂后呈现的颜色，比较溶液颜色深度)定量测定______________________，以表示酶活性大小。

③比较凝胶珠与游离酶活性时，将二者在___________℃条件下进行。

实验步骤：

①将α-淀粉酶制成凝胶珠并初步检测。结果发现制成的凝胶珠并未改变游离酶的活性。

②取试管若干分为两组，每组再取若干试管分别放在30℃、35℃、40℃、45℃、50℃、55℃、60℃、65℃、70℃温度条件下。向同一温度条件下的试管中分别加入等量的___________进行水浴保温5min。

③把凝胶珠倒入相应温度的淀粉溶液中，充分混匀，在相应的温度下反应5mm。

④取出凝胶珠中止反应并在4℃冰箱中储存，以备下次使用。

⑤用___________法测定淀粉酶的活性。并以蒸馏水代替凝胶珠作为空白对照组。

实验结果：以50℃时反应测得的颜色为标准，测定各温度条件下酶的相对活性，结果如下图。

实验结论：_______________________________________________________。

【题目】细胞中基因的表达过程如图所示，下列叙述正确的是

A. 图示过程可以发生在所有真核细胞中

B. 细胞质基质中②携带③的种类由④决定

C. ②和④均是①中某些片段表达的产物

D. 图中核糖体沿着④向左认读遗传密码

【题目】一般情况下，生长素在浓度较低时促进植物生长，在浓度过高时和抑制植物生长，这说明生长素对植物生长的调节具有（ ）

A.特异B.多样性C.两重性D.随机性

【题目】2011年9月，中国女科学家屠呦呦等因发现能有效治疗疟疾的青蒿素而获得了国际医学界著名的“拉斯克奖”。但是青蒿中青蒿素的含量很低，且受地域性种植影响较大。研究人员已经弄清了青蒿细胞中青蒿素的合成途径（如下图□内所示），并且发现酵母细胞也能够产生青蒿素合成的中间产物FPP（如下图 内所示）。请回答下列问题：

（1）在FPP合成酶基因表达过程中，完成过程①需要_________________酶催化，完成过程②需要的物质和结构有________________________。

（2）根据图示代谢过程，科学家在设计培育能产生青蒿素的酵母细胞过程中，需要向酵母细胞中导入__________________________等基因。

（3）实验发现，酵母细胞导入相关基因后，这些基因能正常表达，但酵母菌合成的青蒿素仍很少，根据图解分析原因可能是_________________________，为提高酵母菌合成青蒿素的产量，请提出一个合理的思路：________________________________________。

（4）利用酵母细胞生产青蒿素与从植物体内直接提取相比较，明显的优势有（至少2点）。_________________________________________________________________________

【题目】如图表示水稻育种的一些途径。请回答下列问题：

（1）③过程导入的外源DNA分子能整合到水稻的染色体DNA上，其依据的分子基础是______________________________________（从DNA分子结构的角度去作答）。转基因水稻新品种与野生水稻仍属于同一物种，原因是________________________。

（2）⑦过程的技术称为__________________，其依据的原理是__________________。

【题目】培养皿、接种环、实验操作者的双手、空气、牛奶所采用的灭菌、消毒方法依次是（ ）
①化学消毒 ②灼烧灭菌 ③干热灭菌 ④紫外线消毒 ⑤高压蒸汽灭菌 ⑥巴氏消毒法．
A.③②①④⑥
B.②③④⑤⑥
C.③②④①⑤
D.④②①⑥⑤

【题目】下列关于高分子化合物的说法正确的是（ ）

A.高分子化合物的相对分子质量从几千到几万

B.高分子化合物都是混合物

C.高分子化合物都是长直链结构

D.高分子化合物只含C、H、O三种元素

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