Question

【题目】胰蛋白酶分泌后主要消化位于细胞外的基质蛋白质，一般不会对肠道细胞的膜蛋白造成影响，这体现了酶具有（ ）

A. 易变性B. 专一性C. 高效性D. 稳定性

Answer 1

【答案】B

【解析】

酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物，其催化作用具有专一性、高效性等特点。明确酶的专一性、高效性的不同含义是解答本题的关键。

酶的专一性是指一种酶只能催化一种或一类反应，胰蛋白酶主要消化位于细胞外的基质蛋白质，一般不会对肠道细胞的膜蛋白造成影响，这体现了酶的专一性，A项、C项、D项错误，B项正确。