题目内容

【题目】在制果酒、果醋、泡菜、腐乳时,发酵过程中对氧气的需求分别是( )

A.无氧、有氧、无氧、有氧

B.有氧、无氧、无氧、有氧

C.无氧、有氧、有氧、无氧

D.兼氧、无氧、有氧、无氧

【答案】A

【解析】果酒制作利用了酵母菌的无氧呼吸并且产生酒精;果醋制作利用了醋酸菌的有氧呼吸;泡菜制作利用了乳酸菌的无氧呼吸;腐乳制作利用了毛霉等真菌的有氧呼吸,故选A。

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