Question

【题目】如图是在最适条件下，麦芽糖酶的催化速率与麦芽糖量的关系。下列叙述正确的是（　　）

A. 在A点时，麦芽糖酶全部参与催化

B. BC段催化速率不再增加是因为受酶活性的限制

C. 如果温度上升2℃，B点将向左下方移

D. 可用斐林试剂鉴定麦芽糖分解情况

Answer 1

【答案】C

【解析】据图可知，A点时限制酶促反应速率的因素为麦芽糖量，因此麦芽糖酶仍有剩余，没有全部参与催化，A项错误；BC段催化速率不再增加的原因为酶的数量有限，而不是受酶活性的限制，B项错误；该图为最适温度下麦芽糖酶的催化速率与麦芽糖量的关系，若升高温度，酶活性降低，酶促反应速率降低，从而导致B点向左下移动，故C项正确；麦芽糖和其水解产物葡萄糖均为还原糖，用斐林试剂进行鉴定，无法得到相应的结论，D项错误。