题目内容
纤维素、纤维素酶和纤维素基因的基本组成单位分别是
| A．葡萄糖、葡萄糖、氨基酸 | B．葡萄糖、氨基酸、核苷酸 |
| C．氨基酸、氨基酸、核苷酸 | D．淀粉、蛋白质、DNA |
B
解析试题分析：纤维素是以葡萄糖为基本单位聚合而成的；纤维素酶的化学本质是蛋白质，是以氨基酸为基本单位聚合而成的；纤维素基因是DNA片段，是以脱氧核苷酸为基本单位聚合而成的。故选B
考点：本题考查化合物的基本单位。
点评：本题意在考查考生的识记能力和理解能力，属于容易题。
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下面的流程图示意制备固定化酵母细胞的过程，请据图回答：
酵母细胞活化→配制CaCl2溶液→配制海藻酸钠溶液→海藻酸钠溶液与酵母细胞混合→固定化酵母细胞
(1)、图中酵母细胞活化就是______________________________________状态。
(2)、由霉菌发酵生产的果胶酶是食品加工业中使用量较大的酶制剂之一，若通过固定化霉菌细胞生产果胶酶，在配制海藻酸钠溶液时，要注意_____________________________，否则可能出现焦煳。
(3)、有关果胶酶和纤维素酶的叙述，正确的是( )
| A．果胶酶是复合酶、纤维素酶不是复合酶 | B．催化果胶酶水解的酶是淀粉酶 |
| C．二者都是在核糖体上合成的 | D．构成纤维素酶的基本单位是葡萄糖 |
(5)本实验所用的固定化技术是包埋法，而制备固定化酶则不宜用此方法，原因是________________________________________________________________________。
