Question

【题目】如图1、图2是果酒和果醋制作的实验流程和发酵装置。下列有关叙述错误的是（ ）

A.图1空缺部分为醋酸发酵，所需微生物为醋酸菌

B.图2装置中的充气口在酒精发解过程中需要打开

C.图2装置制作果酒时温度应控制在30℃左右，制作果醋时应适当降温

D.可在酸性条件下，使用重铬酸钾溶液与发酵液反应来检测有无果酒产生

Answer 1

【答案】BC

【解析】

分析图1：图1是果酒和果醋制作的实验流程，酒精发酵后还可以进行果醋发酵；

分析图2：图2是果酒和果醋的发酵装置图，其中排料口的作用是出料、检测；充气口的作用是在果醋制作时通入氧气的；排气孔是排气，其弯弯曲曲的好处是防止杂菌和浮尘的污染。

A、图1实验流程空缺为醋酸发酵，所需微生物为醋酸菌，A正确；

B、酒精发酵为无氧发酵，故图2装置中的充气口在酒精发酵过程中需要关闭，B错误；

C、图2装置制作果酒时温度应控制在18~25℃，制作果醋时的温度应为30~35℃，C错误；

D、可在酸性条件下，用重铬酸钾溶液与发酵液反应来检测有无果酒产生，D正确。

故选BC。