[生物--选修1生物技术实践] 生物技术实践与人们生产和生活密切相关.也为许多学生将来就业奠定了知识基础和能力基础.请回答下列有关生物技术实践中的问题. (1)无菌技术主要通过消毒和灭菌来避免杂菌的污染.常用的灭菌方法有灭菌.干热灭菌和灭菌. (2)在果醋.泡菜的制作过程中.需要氧气的是 ,在制作果醋过程中.榨取的果汁非常浑浊. 题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

题目内容

45、【生物——选修1生物技术实践】(8分)

生物技术实践与人们生产和生活密切相关，也为许多学生将来就业奠定了知识基础和能力基础。请回答下列有关生物技术实践中的问题。

(1)无菌技术主要通过消毒和灭菌来避免杂菌的污染。常用的灭菌方法有灭菌、干热灭菌和灭菌。

(2)在果醋、泡菜的制作过程中，需要氧气的是；在制作果醋过程中，榨取的果汁非常浑浊，解决的方法是。

(3)进行菊花组织培养的基本实验操作步骤是：制备MS固体培养基、、接种、培养、移栽、栽培。花药离体培养时，选择期的花粉能提高诱导成功率，确定花粉发育时期最常用的染色方法是。花药经脱分化产生胚状体还是愈伤组织主要取决于培养基中。

解析：考查了常用的灭菌方法：有灼烧灭菌、干热灭菌和高压蒸汽灭菌。果醋、泡菜的制作过程所需条件，榨取的果汁非常浑浊，解决的方法，菊花组织培养的基本实验操作步骤等。

答案：

45、（每空1分,共8分）

(1)灼烧高压蒸汽

(2)果醋用果胶酶处理

(3)外植体消毒单核醋酸洋红法激素的种类及其浓度配比

练习册系列答案

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【生物--选修1生物技术实践】

某制药厂排出的废气有很大异味，经测定废气中含有NH₃，于是同学们想找到一种能分解NH₃的细菌，请回答在细菌培养与选择方面的相关问题。

（1）同学们从杂菌中选择所需菌种时，培养基中应该加入化学物质________以便选择出能分解NH₃的菌种，从培养基的用途上看这种培养基叫做________________。

（2）在配制培养基时除了要满足营养物质的需求外，还需满足微生物生长对______________、_________以及___________的要求。

（3）获得纯净目的菌种的关键是_____________________，对实验操作的空间、操作者的衣着和手进行___________________________；培养皿、接种器具和培养基等进行_________。

（4）在纯化菌种时，可以选择平板划线法或者________________，前者一定注意接种环在接触菌体前要___________以避免菌种死亡，整个操作都要在____________附近进行。

【生物-选修1生物技术实践】（15分）
现代人吃什么都讲究天然，所以目前市场上果汁饮料越来越受到青睐。请根据所学的有关知识回答：
（1）果汁饮料的包装瓶上写着105℃高温瞬时灭菌的意思是        ，这样做的目的是        。
（2）自己在家中榨的果汁很容易腐败，而果汁装瓶上写着“不含任何防腐剂，最长保质期为一年”，其中的奥秘是        。
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（5）在传统发酵技术中，果醋的制作往往在果酒制作基础上进行，请用相关反应式表示：        。

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某制药厂排出的废气有很大异味，经测定废气中含有NH₃，于是同学们想找到一种能分解NH₃的细菌，请回答在细菌培养与选择方面的相关问题。
（1）同学们从杂菌中选择所需菌种时，培养基中应该加入化学物质________以便选择出能分解NH₃的菌种，从培养基的用途上看这种培养基叫做________________。
（2）在配制培养基时除了要满足营养物质的需求外，还需满足微生物生长对______________、_________以及___________的要求。
（3）获得纯净目的菌种的关键是_____________________，对实验操作的空间、操作者的衣着和手进行___________________________；培养皿、接种器具和培养基等进行_________。
（4）在纯化菌种时，可以选择平板划线法或者________________，前者一定注意接种环在接触菌体前要___________以避免菌种死亡，整个操作都要在____________附近进行。

【生物——选修1生物技术实践】（15分）下面是果酒和果醋制作的实验流程和某同学设计的果酒和果醋的发酵装置。根据图示回答下列问题：

（1）完成图1中的实验流程，则矩形框内应为。

（2）果酒和果醋的制作分别利用了和（填生物名称）两种微生物的发酵原理。由果酒转变成果醋的制作时，需要改变的环境条件是和，主要原因是（答出两点）。

（3）图2装置中的充气口在过程中要关闭，而排气口在该过程中应开放，目的是用来排出产生的。排气口要通过一个长而弯曲的胶管与瓶身连接，其目的是。

（4）果汁发酵后是否有酒精产生，可用来检验，在酸性条件下呈现

色证明有酒精产生。

（5）葡萄是否需要灭菌？为什么？。。

【生物——选修1生物技术实践】（15分）

Ⅰ.某细菌固体培养基的组成成分是KH₂PO₄、Na₂HPO₄、MgSO₄、葡萄糖、尿素、琼脂

和蒸馏水，其中凝固剂是__________，碳源是__________，氮源是__________。已知只有能合成脲酶的细菌才能在该培养基上生长，故该培养基属于__________培养基。从同化作用类型看，用该培养基培养的细菌属于__________。统计样品中活菌的数目常用法来统计，为了保证结果准确，一般选择菌落数在的平板进行计数。统计的菌落数往往比活菌的实际数目。

Ⅱ.植物芳香油的提取方法有蒸馏、和等。具体采用哪

种方法要根据来决定。用蒸馏方法提取玫瑰精油时，为了提高产品的品质，需要和。提取橘皮精油的过程中用石灰水浸泡干燥去水的柑橘皮，目的是。将提取的胡萝卜素粗品进行鉴定的方法是。

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