题目内容
【题目】如图是噬菌体侵染细菌实验的部分步骤示意图，对此过程的有关叙述，正确的是（ ）
A. 该实验说明了噬菌体的遗传物质是DNA而不是蛋白质
B. 选用噬菌体作为实验材料的原因之一是其成分只有蛋白质和DNA
C. 被35S标记的噬菌体是通过将其接种在含有35S的培养基中培养而获得的
D. 采用搅拌和离心等手段是为了使DNA和蛋白质分离
【答案】B
【解析】
35S标记的噬菌体侵染细菌的实验中，离心的结果，放射性主要集中在上清液中。
还需要再加一组32P标记的噬菌体侵染细菌的实验才可以说明DNA是遗传物质，但也不能说明蛋白质不是遗传物质，A错误；噬菌体是病毒，只含有DNA和蛋白质两种成分，容易实现二者的分离，故选择其作为实验材料，B正确；病毒无细胞结构，不能在培养基上生存，C错误；DNA和蛋白质是自然分离的，搅拌是为了让蛋白质外壳与细菌分离，D错误。故选B。
【题目】利用纤维素解决能源问题的关键是高性能纤维素酶的获取。请完善实验方案，并回答相关问题。
（实验目的）比较三种微生物所产生的纤维素酶的活性。
（实验原理）纤维素酶催化纤维素分解为葡萄糖，用葡萄糖的产生速率表示酶活性大小；用呈色反应表示葡萄糖的生成量。
（实验材料）三种微生物（A～C）培养物的纤维素酶提取液，提取液中酶蛋白浓度相同。
（实验步骤）
（1）取四支试管，分别编号。
（2）在下表各列的一个适当位置，填写相应试剂的体积量，并按表内要求完成相关操作。
__________
（3）将上述四支试管放入37℃的水浴，保温1小时。
（4）在上述四支试管中分别加入_______试剂，摇匀后，进行_____________处理。
（5）观察比较实验组的三支试管与对照组试管的颜色及其深浅。
（实验结果）
微生物A提取物 | 微生物B提取物 | 微生物C提取物 | |
颜色深浅程度 | ＋ | ＋＋＋ | ＋＋ |
（分析讨论）
（1）该实验中的对照组是______号试管。
（2）实验组试管均呈现的颜色是____________，但深浅不同。
（3）上述结果表明：不同来源的纤维素酶，虽然酶蛋白浓度相同，但活性不同。若不考虑酶的最适pH和最适温度的差异，其可能原因是____________________________________。
（4）你认为上述三种微生物中，最具有应用开发价值的是________。
（5）从解决能源问题的角度，开发这种纤维素酶的意义在于_____________________。
【题目】工业生产果汁时,常常利用果胶酶破除果肉细胞的细胞壁以提高出汁率。为研究温度对果胶酶活性的影响,某学生设计了如下图所示的实验:
①将果胶酶与苹果泥分装于不同的试管,在10℃水浴中恒温处理10分钟(如图中A)。
②将步骤①处理后的果胶酶和苹果泥混合,再次在10℃水浴中恒温处理10分钟 (如图中B)。
③将步骤②处理后的混合物过滤,收集滤液,测量果汁量(如图中C)。
在不同温度条件下重复以上实验步骤,并记录果汁量,结果如下表:
温度/℃ | 10 | 20 | 30 | 40 | 50 | 60 | 70 | 80 |
出汁量/mL | 8 | 13 | 15 | 25 | 15 | 12 | 11 | 10 |
根据上述实验,请分析并回答下列问题:
(1)果胶酶能破除细胞壁,是因为果胶酶可以促进细胞壁中的__________水解。
(2)实验结果表明,在上述8组实验中,当温度为__________时果汁量最多,此时果胶酶的活性__________。当温度再升高时,果汁量降低,说明__________。
(3) 实验操作中,如果不经过步骤①的处理,直接将果胶酶和苹果泥混合,是否可以?请解释原因:_________________________。
