Question

【题目】如图表示不同浓度的Ca2+和Cu2+对淀粉酶活性的影响的实验活性(gFWSmin)结果。下列叙述不正确的是

A. 酶对化学反应的催化效率称为酶活性

B. 本实验因变量的检测指标可以是单位时间内淀粉的剩余量

C. 实验过程中温度、pH等无关变量应保持相同且适宜

D. 实验结果表明，不同浓度的Ca2+和Cu2+都会抑制淀粉酶的活性

Answer 1

【答案】D

【解析】

1、酶的特性：高效性，酶的催化效率大约是无机催化剂的107～1013倍；专一性，每一种酶只能催化一种或者一类化学反应；酶的作用条件较温和，在最适宜的温度和pH条件下，酶的活性最高。温度和pH偏高或偏低，酶的活性都会明显降低。

2、影响酶活性的因素主要是温度和pH，在最适温度（pH）前，随着温度（pH）的升高，酶活性增强；到达最适温度（pH）时，酶活性最强；超过最适温度（pH）后，随着温度（pH）的升高，酶活性降低。另外低温条件下酶不会变性失活，但高温、pH过高或过低都会使酶变性失活。

A、酶对化学反应的催化效率称为酶活性，A正确；

B、本实验的因变量是淀粉酶活性，其检测指标可以是单位时间内淀粉的剩余量，B正确；

C、本实验的自变量是Ca2+和Cu2+的浓度，故实验过程中温度、pH等无关变量应保持相同且适宜，C正确；

D、由图可知，在0—0.01mg/mL-1的Ca2+的浓度下，部分淀粉酶的活性高于空白对照组，D错误。

故选D。