Question

【题目】某蛋白质由n条肽链组成，相对分子质量为a，如果该蛋白质分子含有的氨基酸个数为c个，则氨基酸的平均相对分子质量是（　　）
A.
B.
C.
D.

Answer 1

【答案】A
【解析】设氨基酸的平均相对分子质量为X．

根据题意可知，该蛋白质分子含有的氨基酸个数为c个，并由n条肽链组成，说明蛋白质在合成过程中脱去的水分子数=c﹣n个，则蛋白质的相对分子质量为a=X×c﹣18（c﹣n），由此可以计算：X= ．

故答案为：A．

蛋白质中肽键数及相对分子质量的计算
（1）蛋白质中的肽键数=脱去的水分子数=氨基酸分子个数-肽链数；
（2）蛋白质的相对分子质量=氨基酸分子个数×氨基酸平均相对分子质量- 18×脱去的水分子数．
注意：有时还要考虑其他化学变化过程，如：二硫键（-S-S-）的形成等，在肽链上出现二硫键时，与二硫键结合的部位要脱去两个H．