Question

【题目】如图是小麦淀粉酶在不同温度条件下催化效率变化曲线，请回答：
（1）在℃，小麦淀粉酶的催化效率是最高的．
（2）在℃，和℃时，催化效率都将为0，但再把温度恢复到35℃时，仅（前者/后者）的催化效率得以恢复，这表明（前者/后者）的酶的已遭破坏．

Answer 1

【答案】
（1）35
（2）0；100；前者；后者；空间结构
【解析】解：（1）由以上分析知，小麦淀粉酶在35℃时的催化效率最高；（2）0℃时酶的催化效率降为0是因为低温抑制了酶的活性，而100℃时酶的催化效率降为0是因温度过高酶的空间结构被改变而失活；

所以答案是：（1）35（2）0 100 前者 后者 空间结构

【考点精析】通过灵活运用酶的特性，掌握高效性：催化效率比无机催化剂高许多；专一性：每种酶只能催化一种或一类化合物的化学反应；在最适宜的温度和pH下，酶的活性最高即可以解答此题．