Question

【题目】如图为某蛋白质的结构简图，图中数字代表氨基酸的序号。若经加工断开第70号和第165号氨基酸两侧的肽键后，则会得到几种不同的有机产物。下列有关叙述错误的是

A. 加工前，共有198个肽键

B. 加工后，氢原子数增加了8个

C. 加工后，羧基数增加了2个

D. 加工过程中，分子量增加72

Answer 1

【答案】C

【解析】

据题文的描述和图示分析可知：该题综合考查学生对氨基酸的脱水缩合知识的识记、理解能力和与蛋白质相关的计算能力。

加工前，2条肽链共由200个氨基酸构成，因此共有200－2＝198个肽键，A正确；在加工的过程中，断开第70号和第165号氨基酸两侧的肽键，即共破坏4个肽键，需要4分子水参与，形成4个氨基和4个羧基，所以加工后，氢原子数增加8个，羧基数增加4个，分子量增加了18×4＝72，B、D正确，C错误。