Question

用酵母菌酿酒的主要阶段为：加料→接种→通气培养→密封发酵。从接种后到密封前这一阶段，酵母菌种群数量变化的曲线图为：

 

Answer 1

【答案】

C

【解析】处于对数期的微生物可作为菌种，酵母菌培养到稳定期后，菌体数目最多，可大量产生次级代谢产物—酒精。