[题目]市售腐乳有时口感不好.豆腐较硬.不可能的原因是( )A．发酵时间短 B．菌种老化C．豆腐块含水量高 D．调味品加入量不足题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

题目内容

【题目】市售腐乳有时口感不好，豆腐较硬，不可能的原因是（）

A．发酵时间短 B．菌种老化

C．豆腐块含水量高 D．调味品加入量不足

【答案】C

【解析】

试题分析：发酵时间短对腐乳毛霉生长及产蛋白酶有影响，可能会影响口感，A正确；不同培菌时间对腐乳品质也都有影响，B正确；豆腐块含水量高，腐乳不容易成形且易污染，不会使腐乳较硬，C错误；调味料太少腐乳的口感不好，D正确．

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A.25% B.50% C.75% D.100%

【题目】地中海贫血症属于常染色体遗传病。一对夫妇生有一位重型β地中海贫血症患儿，分析发现，患儿血红蛋白β链第39位氨基酸的编码序列发生了突变（C→T）。用PCR扩增包含该位点的一段DNA片段l，突变序列的扩增片段可用一种限制酶酶切为大小不同的两个片段m和s；但正常序列的扩增片段不能被该酶酶切，如图（a）。目前患儿母亲再次怀孕，并接受了产前基因诊断。家庭成员及胎儿的PCR扩增产物酶切电泳带型示意图见图（b）。（终止密码子为UAA、UAG、UGA。）

（1）在获得单链模板的方式上，PCR扩增与体内DNA复制不同，前者通过__________解开双链，后者通过________解开双链。

（2）据图分析，胎儿的基因型是_______（基因用A、a表示）。患儿患病可能的原因是_________的原始生殖细胞通过____________过程产生配子时，发生了基因突变；从基因表达水平分析，其患病是由于_____________。

（3）研究者在另一种贫血症的一位患者β链基因中检测到一个新的突变位点，该突变导致β链第102位的天冬酰胺替换为苏氨酸。如果____________，但____________，则为证明该突变位点就是这种贫血症的致病位点提供了一个有力证据。

【题目】植物芳香油是天然香料，下列有关说法不正确的是( )

A. 植物芳香油是从植物不同器官提取的

B. 植物芳香油易溶于有机溶剂，具有挥发性

C. 植物芳香油组成简单，主要由苯组成

D. 用玫瑰提取的玫瑰油是植物芳香油的一种

【题目】图甲、图乙分别是两类高等生物细胞的亚显微结构模式图，请据图回答：

（1）图乙所示细胞与图甲所示细胞相比,乙细胞没有的细胞器是_______（填编号），若图甲表示洋葱根尖分生区细胞，则图中不应该具有的细胞器有_________________（填编号）。

（2）在图甲、图乙所示细胞中，含有遗传物质的结构有______________（填编号），蛋白质的“生产机器”是___________(填编号)；无膜的细胞器有______________（填编号）。

（3）结构②在图甲细胞和图乙细胞的功能不同，图甲细胞中②结构的功能是与______________有关。

（4）若图乙所示的细胞为胰岛B细胞，可产生胰岛素，将3H标记的氨基酸注入该细胞，在该细胞的结构中，3H出现的先后顺序是__________________（用箭头和编号表示）。

（5）在细胞内许多囊泡在不同细胞器之间进行物质运输，而______________（填编号）在其中起重要的交通枢纽作用.

（6）蓝藻与上述两种细胞在结构上最主要的区别是_____________________。

（7）细胞中有双层膜结构但又不属于细胞器的是______________（填编号）

【题目】如图中的a、b、c、d分别代表人体内的四种大分子化合物，下列有关说法不正确的是

A．分子c的种类约61种，只含三个碱基，分子量比b小得多

B．b、c、d的合成离不开化合物a，这四种大分子化合物的主要合成场所相同

C．b、c、d三种化合物能同时存在于同一个细胞器中

D．a、b彻底水解后可得到四种不同的化合物，四种相同的化合物

【题目】下列材料中不能作为DNA粗提取与鉴定的材料是（）

猪肝、香蕉、鸡血、哺乳动物的红细胞、菜花、豌豆、菠菜、高等植物的木质部导管细胞、高等植物的韧皮部筛管细胞

A. 有一项 B. 有二项 C. 有三项 D. 有四项

【题目】(2013·锦州模拟)在治疗创伤的中药方剂中，雄性羚羊角或犀牛角的用量极少，但是缺少这味药，疗效将大大下降甚至无效。已知动物的角主要是由死亡细胞的角化(变性)蛋白质组成的，则羚羊角等的有效成分最可能是( )

A. 特殊活性蛋白质 B. DNA C. 微量元素类 D. 大量元素类

【题目】下图表示噬菌体侵染细菌的部分试验过程。下列有关说法正确的是

A. 搅拌的目的是给细菌和噬菌体提供更多的氧气

B. 离心后上清液中含有噬菌体颗粒和蛋白质外壳

C. 噬菌体增殖所需的模板、原料、能量均来自细菌

D. b中有少量放射性证明了蛋白质是遗传物质

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