Question

【题目】下列关于“果酒和果醋的制作”所用微生物的说法正确的是（　　）

A. 两者均为原核细胞

B. 两者均为需氧型生物

C. 前者发酵最适温度较高

D. 两者均对酸性环境有一定的耐受性

Answer 1

【答案】D

【解析】果酒的发酵利用的酵母菌，属于真核细胞，果醋的发酵时利用的醋酸菌，属于原核细胞， A错误；酵母菌属于兼性厌氧型微生物，B错误；后者发酵最适温度较高，C错误；酵母菌和醋酸菌对酸性环境有一定的耐受性，D正确。