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13.下列各项中与蛋白质作用无关的是(  )
A.催化与调节B.贮存遗传信息C.运输物质D.免疫防御功能

分析 蛋白质是生命活动的主要承担者,有的蛋白质是细胞结构的重要组成成分,有的蛋白质具有催化功能,有的蛋白质具有调节功能,有的蛋白质具有免疫功能,有的蛋白质具有调节机体生命活动的功能.

解答 解:A、催化和调节是蛋白质的功能之一,A错误;
B、储存遗传信息的物质是核酸,不是蛋白质,B正确;
C、蛋白质具有运输功能,C错误;
D、蛋白质具有免疫、防御功能,D错误.
故选:B.

点评 本题旨在考查学生对蛋白质、核酸功能的熟练识记.

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18.大蒜含有各种抗氧化物质如维生素A、C与E以及硒,能清除各种自由基,有保护心肝的作用.大蒜含有各种含硫的氨基酸如蒜素半胱氨酸,切开或压碎后,蒜素半胱氨酸经过酶(如胱硫醚连接酶)的作用,会分解并产生多种呛鼻气味的硫化物(如硫化氢),具有降低胆固醇的作用.蒜素半胱氨酸能减轻心肌梗塞症状:减小梗塞面积和心室肥大程度,增强心肌收缩力.实验结果显示,经蒜素半胱氨酸处理的动物,左心室肌细胞内胱硫醚连接酶的活性增加,血浆里的硫化氢量增加,死亡率大为降低.
根据上文,回答下列问题.
(1)大蒜能保护心脏的主要原因是大蒜含有各种抗氧化物质能消除各种自由基;抗氧化作用、产生硫化氢降低胆固醇的作用.
(2)某实验小组阅读该文后,想进行与此相关的实验探究,以下为实验报告的部分内容,请予以完善.
①拟定课题名称:探究大蒜对心肌梗塞的缓解作用.
②实验自变量为是否饲喂大蒜或蒜素半胱氨酸;实验观察指标(因变量)是心肌梗塞面积、心室肥大程度、心肌收缩力.
③实验过程:
第一步:取九只状况一致的健康小鼠,结扎冠状动脉后,随机分成三组,编号为A、B、C.
第二步:A组小鼠不做处理作为对照组;
B组小鼠饲喂一定量大蒜饲料;
C组小鼠饲喂等量的含一定量蒜素半胱氨酸的饲料.
第三步:在其他条件相同且适宜的情况下,饲养三组小鼠.一段时间后,解剖观察小鼠心肌梗塞情况.

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