题目内容
人们的日常生活与发酵技术密切相关。柿子经过发酵可制成柿子醋，以下是柿子醋制作的流程:柿果→挑选→清洗→去皮→去核→脱涩处理→切块→压榨→柿汁→灭菌→酒精发酵→醋酸发酵→灭菌→陈酿→淋醋→过滤→成品。请回答：
（1）脱涩过程可以用成熟的苹果、梨等水果释放的____________(气体)促进柿子成熟。
（2）将压榨后的柿汁加热到80℃保持10〜20分钟的目的是____________。酒精发酵可添加活性干酵母进行，发酵的原理是____________(写出反应式）。
（3）若醋酸发酵时需扩大培养醋酸菌种，实验室常用的接种方法是____________和______________。接种前应对培养皿、接种环和培养基进行灭菌，方法分别是____________，接种时应在火焰附近进行，同时需设置空白培养基做对照，原因是____________________________________。
特高级教师点拨系列答案临床上大手术后患者常会发生术后疲劳综合征（POFS），表现为肌肉无力、疲劳感增加等症状。为探明POFS与肌肉细胞能量代谢的关系，研究人员将若干生理状态相同的健康成年雄性大鼠随机均分为对照组和模型组，其中对模型组大鼠进行开腹后切除70%中段小肠的处理。定期检测术后肌肉中ATP、ADP、AMP 的含量（mg/kg），结果如下表。回答下列问题：
组别 | 被分析物 | 术后第1d | 术后第3d | 术后第7d |
对照组 | ATP | 880.3 | 1003.2 | 1833.6 |
ADP | 640.7 | 739.7 | 866.6 | |
AMP | 209.2 | 274.3 | 511.8 | |
模型组 | ATP | 819.5 | 936.1 | 1822.4 |
ADP | 641.5 | 746.7 | 934.0 | |
AMP | 210.3 | 275.2 | 547.7 |
注：AMP为ADP水解下一个磷酸基团后的产物。
（1）肌肉细胞中产生ATP的部位是______________________。AMP与腺嘌呤脱氧核糖核苷酸的区别是____________________________________________。
（2）对照组大鼠应做_________________________________处理。
（3）根据实验结果推测，POFS可能的病因是_________________________________________。
（4）实验大鼠神经细胞吸收K+的过程_________（需要/不需要）ATP。
”表示，则其中D指的是__________________________。