题目内容
【题目】制果醋时,要适时通过充气口进行充气是因为( )
A.醋酸菌是好氧菌,将酒精变成醋酸时需要O2的参与
B.酵母菌进行酒精发酵时需要O2
C.通气,防止发酵液霉变
D.防止发酵时产生的CO2气体过多而引起发酵瓶的爆裂
【答案】A
【解析】充气是为了保证醋酸菌有充足的氧气进行有氧发酵,A正确;酵母菌酒精发酵是利用的酵母菌无氧呼吸,不需要通入氧气,B错误;醋酸菌属于好氧菌,将酒精变成醋酸时需要O2的参与,所以要适时通过充气口进行充气,目的不是防止发酵液霉变,C错误;酒精发酵过程中由于产生二氧化碳要设置出气口,而醋酸发酵过程中不产生气体,D错误。
练习册系列答案
相关题目