Question

【题目】下列关于蛋白质的叙述中，正确的是

A. 蛋白质具有多样性的根本原因是其空间结构千变万化

B. 抗体、胰岛素等蛋白质的合成、加工和运输需要多种细胞器参与

C. 蛋白质不一定是酶、但酶都是蛋白质

D. 斐林试剂可用于检测蛋白质，但不需要水浴加热

Answer 1

【答案】B

【解析】蛋白质具有多样性的根本原因是控制蛋白质合成的基因具有多样性，A项错误；抗体和胰岛素都是分泌蛋白，其合成场所是核糖体，加工和和运输需要内质网、高尔基体，整个过程需要线粒体提供能量，B 项正确；大部分的是蛋白质，少数的是RNA,C项错误；鉴定蛋白质用双缩脲试剂，斐林试剂用于鉴定还原糖， D项错误。