题目内容
【题目】某生物兴趣小组要设计一个实验,验证酶的专一性,请回答:
材料和用具:蛋白质块、胰蛋白酶溶液、胰淀粉酶溶液、蒸馏水、双缩脲试剂、试管、恒温水浴锅。
(1)题目______________。
(2)实验步骤:
①取两只洁净试管,编号为甲、乙。
②取5毫升胰蛋白酶溶液加入到甲试管中,取5毫升胰淀粉酶溶液加入到乙试管中。
③将两只试管37℃恒温水浴5分钟。
④分别加入等体积等质量的蛋白块。
⑤一段时间后,分别加入等量双缩脲试剂进行检测,记录实验结果。
上述实验步骤中有一处明显错误________________,改正为__________________。第④步为排除无关变量的干扰,其它条件应该_______________。
(3)如果想验证过氧化氢酶具有高效性,应该用过氧化氢酶和__________对过氧化氢进行催化效率的比较。
【答案】 验证酶的专一性 分别加入等量双缩脲试剂进行检测 直接观察蛋白块体积的大小 相同且适宜 Fe3+
【解析】【试题分析】
本题主要考查酶的特性及相应的实验设计的知识。验证酶专一性的方法是“对比法”,常见的有两种方案:底物相同但酶不同(例如本实验)或底物不同但酶相同,最后通过观察酶促反应能否进行得出结论。验证酶高效性的方法也是“对比法”,即通过对不同类型催化剂(主要是与无机催化剂作比较)催化底物反应速率进行比较,得出结论。注意胰蛋白酶的本质是蛋白质。可据此答题。
(1)由题意可知,该实验的题目是验证酶的专一性。
(2)两支试管中都有蛋白质类酶,遇双缩脲试剂呈紫色,因而两支试管都有紫色,不能用双缩脲检测。所以上述实验步骤中有一处明显错误是“分别加入等量双缩脲试剂进行检测”,应改为直接观察蛋白质块体积的大小;为排除无关变量的干扰,第④步的其它条件应该相同且适宜。
(3)酶的高效性是与无机催化剂相比较得出的,故如果想验证过氧化氢酶具有高效性的特点,应该用过氧化氢酶和 Fe3+对 H2O2进行催化效率比较,以判断谁的催化效率高。