题目内容
【题目】下列有关酶的叙述正确的是（ ）
A. 酶的专一性与酶的空间结构有直接关系
B. 在H2O2的分解实验中，加热、加入Fe3+与过氧化氢酶均能降低反应活化能
C. 底物的量能影响酶的活性
D. 酶都能被蛋白酶水解失去活性
【答案】A
【解析】根据锁钥学说，酶的专一性与酶的空间结构有直接关系，A项正确；在H2O2的分解实验中，加热使反应物具有反应所需的活化能，B项错误；底物的量能影响反应速率，但不影响酶的活性，C项错误；部分酶的化学本质为RNA，不能被蛋白酶水解，D项错误。
考前必练系列答案【题目】小麦的穗发芽影响其产量和品质。某地引种的红粒小麦的穗发芽率明显低于当地白粒小麦。为探究淀粉酶活性与穗发芽率的关系，进行了如下实验。
(1)取穗发芽时间相同、质量相等的红、白粒小麦种子，分别加蒸馏水研磨、制成提取液(去淀粉)，并在适宜条件下进行实验。实验分组、步骤及结果如下：
分 组 步 骤 | 红粒管 | 白粒管 | 对照管 | |
① | 加样 | 0.5 mL提取液 | 0.5 mL提取液 | C |
② | 加缓冲液(mL) | 1 | 1 | 1 |
③ | 加淀粉溶液(mL) | 1 | 1 | 1 |
④ | 37 ℃保温适当时间，终止酶促反应，冷却至常温，加适量碘液显色 | |||
显色结果 | ＋＋＋ | ＋ | ＋＋＋＋＋ | |
注：“＋”数目越多表示蓝色越深
步骤①中加入的C是______________，步骤②中加缓冲液的目的是____________。显色结果表明：淀粉酶活性较低的品种是__________；据此推测：淀粉酶活性越低，穗发芽率越________。若步骤③中的淀粉溶液浓度适当减小，为保持显色结果不变，则保温时间应________。
(2)小麦淀粉酶包括α淀粉酶和β淀粉酶，为进一步探究其活性在穗发芽率差异中的作用，设计了如下实验方案：
X处理的作用是使__________________。若Ⅰ中两管显色结果无明显差异，且Ⅱ中的显色结果为红粒管颜色显著________白粒管(填“深于”或“浅于”)，则表明α淀粉酶活性是引起这两种小麦穗发芽率差异的主要原因。
