Question

【题目】下图表示在最适温度下，麦芽糖酶的催化速率与麦芽糖量的关系，下列有关叙述错误的是

A. A点时，一部分麦芽糖酶没有参与催化

B. 如果温度下降5 ℃，B点将下移

C. 可用斐林试剂鉴定麦芽糖酶是否完成对麦芽糖的催化分解

D. BC段催化速率不再增加原因主要是受酶数量的限制

Answer 1

【答案】C

【解析】

分析曲线：曲线AB段，随着麦芽糖量的增加，反应速率加快，因此该段现在酶促反应速率的因素是麦芽糖量；B点时，酶促反应速率达到最大值；曲线BC段随着麦芽糖量的增加，催化速率不变，说明此时限制催化速率的因素最有可能是酶的数量和酶的活性。

曲线AB段，随着麦芽糖量的增加，反应速率加快，因此该段现在酶促反应速率的因素是麦芽糖量，A点时，有一部分麦芽糖酶没有参与催化，A正确；该实验是在最适温度下进行的，所以不论温度升高还是降低，酶的活性均会下降，B点都将下移，B正确；麦芽糖酶能将1分子麦芽糖分解成2分子的葡萄糖，而麦芽糖和葡萄糖均属于还原糖，所以不能用斐林试剂鉴定麦芽糖是否完全分解，C错误；曲线BC段随着麦芽糖量的增加，催化速率不变，说明此时限制催化速率的因素最有可能是酶的数量和酶的活性，D正确。