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3.(2012·广东理综)分析下表,可推测(  )

注:“+”显色,“++”显色更深;“-”不显色。

A.甲溶液含有淀粉     B.乙溶液含有还原糖

C.混合溶液不含淀粉        D.混合溶液含有淀粉酶

答案:D

解析:本题主要考查蛋白质、淀粉和还原糖鉴定的相关知识。双缩脲试剂、碘液、斐林试剂分别用于检测蛋白质、淀粉和还原糖。根据实验结果可知:甲溶液中含有蛋白质,不含淀粉,A错误;乙溶液中含有淀粉,不含还原糖,B错误;混合溶液遇碘呈蓝色,说明混合溶液中含有淀粉,C错误;甲、乙混合后淀粉含量减少并产生了还原糖,说明甲溶液中的淀粉酶将淀粉部分水解产生了还原糖,D正确。

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