Question

【题目】检测苹果组织样液中是否含有还原糖，可以选用的试剂是（　　）

A. 碘-碘化钾溶液 B. 苏丹Ⅲ染液 C. 双缩脲试剂 D. 斐林试剂

Answer 1

【答案】D

【解析】A. 碘-碘化钾溶液能检测淀粉和蛋白质，能将淀粉染成蓝色，蛋白质染成黄色，错误； B. 苏丹Ⅲ染液能够鉴定脂肪，能将脂肪染成橘黄色，错误；

C. 双缩脲试剂能鉴定蛋白质，能与蛋白质反应产生紫色络合物，错误；

D. 斐林试剂能鉴定还原糖，在水浴条件下与还原糖反应形成砖红色沉淀，正确。