Question

【题目】已知20种氨基酸的平均相对分子质量为128．图1为某蛋白质的肽链结构示意图（其中数字为氨基酸序号），图2为部分肽链放大示意图，请据图回答下列问题：

（1）该化合物由氨基酸脱去个水分子形成，这种结合方式叫做 ， 图1所示的蛋白质的相对分子质量为 ．
（2）图2中有种R基，肽键为（填序号）；该肽链至少有个游离的羧基．
（3）假设有一个十肽，分子式为CxHyOzNmSn ， 组成该多肽的氨基酸只有图2中的几种，则含有①的氨基酸有个．
（4）现有800个氨基酸，其中氨基总数为810个，羧基总数为808个，由这些氨基酸合成的含有2条肽链的蛋白质，共有个肽键和个氨基，至少含有的O的个数是 ．

Answer 1

【答案】
（1）123；脱水缩合；13652
（2）3；②④⑥；3
（3）m﹣10
（4）798；12；818
【解析】解：（1）图1所示蛋白质含124个氨基酸，1条肽链，因此由氨基酸经脱水缩合形成该化合物时脱去的水分子数=氨基酸数﹣肽链数=124﹣1=123个；图1所示的蛋白质中含有3个二硫键（每个二硫键是由两个﹣SH2脱去一分子氢形成的），若20种氨基酸的平均相对分子质量为128，则由氨基酸形成该蛋白质的相对分子质量=氨基酸数目×氨基酸平均相对分子质量一脱去水分子数×18﹣形成3个二硫键脱去的氢分子的相对分子质量=128×124﹣（124﹣1）×18﹣2×3=13652．（2）由以上分析可知，图2中4个R基依次为﹣CH2﹣NH2、﹣CO﹣COOH、﹣CH2﹣SH、﹣CO﹣COOH，R基共有3种；图2中的②④⑥表示肽键；图2的R基中共含有2个羧基（分别位于③和⑦处、各1个），因此该肽链至少含有的游离的羧基=肽链数+图2为部分肽链中各氨基酸的R基中含有游离的羧基数=1+2=3个．（3）图2中的四种氨基酸只有①的R基中含有氨基，假设有一个十肽，分子式为CxHyOzNmSn ， 组成该肽的氨基酸只有图2中的几种，则根据N原子数可知含有①的氨基酸有m﹣10个．（4）现有800个氨基酸，其中氨基总数为810个，羧基总数为808个，则这些氨基酸的R基中含有的氨基数为810﹣800=10个、羧基数=808﹣800=8个，由这些氨基酸合成的含有2条肽链的蛋白质中含有的肽键数=氨基酸数﹣肽链数=800﹣2=798个、含有的氨基数=肽链数+R基中含有的氨基数=2+10=12个、至少含有的氧原子数=肽键数+2×肽链数+R基上的氧原子数=（800﹣2）+2×2+2×8=818．
所以答案是：（1）123 脱水缩合 13652（2）3 ②④⑥ 3（3）m﹣10（4）798 12 818
【考点精析】利用蛋白质的合成——氨基酸脱水缩合对题目进行判断即可得到答案，需要熟知脱水缩合：一个氨基酸分子的氨基（—NH2）与另一个氨基酸分子的羧基（—COOH）相连接，同时失去一分子水．