题目内容
【题目】近年来，心脑血管疾病发病率呈上升趋势。葡萄醋能软化血管，适量饮用可防治心脑血管疾病。以鲜红葡萄汁为原料制作葡萄酒和葡萄醋的过程简图如下。
回答下列问题：
（1）甲过程中，酵母菌通过__ __呼吸方式产生酒精。乙中使用的微生物是醋酸杆菌，制作葡萄醋需要向发酵罐提供_ ___。
（2）乙中使用的微生物可以从食醋中分离纯化获得，操作如下：
A配制培养基。微生物生长繁殖所需的主要营养物质有水、___ _和无机盐四类。
B．灭菌。
C．接种。接种时应在酒精灯附近进行，其目的是___ _。
D培养。某同学用稀释涂布平板法接种培养后，培养基上的菌落连成一片，可能的原因是_ ___。
E．挑选菌落。培养微生物实验中，使用过的培养基及其培养物，需灭菌后才能丢弃的原因是_ ___。
（3）某研究小组发现一棵葡萄树具有抗虫抗旱的性状，欲用植物组织培养技术大规模繁殖具有该性状的幼苗，从而提高葡萄产量。接种前，需要对外植体进行__ __。实验过程中，诱导愈伤组织分化成芽时，在培养基中添加的两种植物激素的含量应为__ __。
【答案】
（1）无氧（1分） 氧
（2）碳源、氮源 避免周围环境中微生物的污染 菌液浓度过高（涂布不均匀） 防止培养的微生物扩散
（3）消毒 生长素用量比细胞分裂素用量低
【解析】
试题分析：（1）酵母菌通过无氧呼吸产生酒精。醋酸杆菌是需氧型微生物，制作葡萄醋需要向发酵罐通入氧气。（2）微生物生长繁殖所需的主要营养物质有水、碳源、氮源和无机盐四类；接种时应在酒精灯附近进行，其目的是避免周围环境中微生物的污染；用稀释涂布平板法接种培养后，培养基上的菌落连成一片，可能的原因是菌液浓度过高或者涂布不均匀；为了防止培养的微生物扩散，使用过的培养基及其培养物，需灭菌后才能丢弃。（3） 接种前，需要对外植体进行消毒；诱导愈伤组织分化成芽时，在培养基中添加的两种植物激素的含量应为生长素用量比细胞分裂素用量低。
