[题目]为了探究啤酒酵母固定化的最佳条件.科研人员研究了氯化钙浓度对固定化酵母发酵性能的影响.结果如下图.请回答:(1)与利用游离酵母生产啤酒相比.利用固定化酵母的优点有 .(2)本实验结果表明.随氯化钙浓度中增大.凝胶珠机械强度增大.完整率 .(3)结合发酵性能分析.制备凝胶珠适宜的氯化钙浓度为 .当氯化钙浓度过高时.发� 题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

题目内容

【题目】为了探究啤酒酵母固定化的最佳条件，科研人员研究了氯化钙浓度对固定化酵母发酵性能的影响，结果如下图。请回答：

（1）与利用游离酵母生产啤酒相比，利用固定化酵母的优点有_____________。

（2）本实验结果表明，随氯化钙浓度中增大，凝胶珠机械强度增大，完整率______。

（3）结合发酵性能分析，制备凝胶珠适宜的氯化钙浓度为________。当氯化钙浓度过高时，发酵液中的糖度升高，酒精度下降，发酵受到影响，原因是______。

（4）用海藻酸钠作载体包埋酵母细胞，溶解海藻酸钠时最好采用_______的方法，以防发生焦糊。溶化好的海藻酸钠溶液应________后，再与已活化的酵母细胞充分混合。若海藻酸钠浓度过低，会导致______________________，固定效果大大降低。

（5）下图中，与用海藻酸钠作载体制备的固定化酵母细胞相似的是_________。

【答案】可多次使用、便于产物分离、提高产品质量等增加 2.0mol/L 凝胶柱机械强度大，通透性降低，影响糖进入颗粒内部小火间断加热冷却至室温酵母菌细胞从颗粒中漏出 D

【解析】

（1）与游离酵母发酵相比，利用固定化酵母的优点有：可多次使用、便于产物分离、提高产品质量等。

（2）氯化钙可使海藻酸钠聚沉，形成多孔的含酵母菌的凝胶珠，随着氯化钙浓度增大，凝胶珠机械强度增大，完整率增加。

（3）制备凝胶珠的适宜氯化钙浓度为2.0mol/L，当氯化钙浓度过高时，凝胶柱机械强度大，通透性降低，影响糖进入颗粒内部。

（4）溶解海藻酸钠时最好采用小火间断加热的方法，避免发生焦糊；融化后的海藻酸钠应冷却至室温后，再与已经活化的酵母细胞充分混合；若海藻酸钠浓度过低，易导致酵母菌细胞从颗粒中漏出，固定效果降低。

（5）分析四个选项，A、B 选项适用于酶的固定化，C 既用于酶固定，也可用于细胞固定。制备固定化酵母细胞用的是包埋法，即将酵母菌包埋在海藻酸钠制成的凝胶珠中，与 D 相似。

练习册系列答案

A.蔗糖水解酶有利于营养物质的运输

B.单糖逆浓度梯度转运至薄壁细胞

C.ATP生成抑制剂会直接抑制图中蔗糖的运输

D.蔗糖可通过单糖转运载体转运至薄壁细胞

【题目】下图是甲状腺激素分泌调控模式图，主要包括①至⑤五个过程，其中，TRH及TSH分别表示促甲状腺激素释放激素和促甲状腺激素。请回答下列问题：

（1）寒冷刺激后，图中过程__________的活动较其它过程更早增强，过程③产生的激素可作用于肝细胞，提高其__________________的速率，使机体产热增多。

（2）图中过程④和⑤表示_________________调节。甲状腺激素能进入垂体TSH分泌细胞内发挥作用，表明该细胞能通过_________________接受信息。

（3）人体长期缺碘会导致甲状腺增生(俗称大脖子病)，此时图中过程__________在增强。

（4）临床上可通过抽取血样来检测内分泌系统的疾病，原因是激素_______________。某甲状腺功能异常患者，检测到其体内产生了大量TSH受体的抗体，该抗体可以结合TSH受体而充当TSH的作用，则该患者血液中TSH含量比正常值___________。另一甲状腺功能异常患者，下丘脑功能正常，血液中TSH和甲状腺激素含量明显低于正常值，此时医生可通过静脉注射_____________________，然后检测血液中甲状腺激素含量是否明显升高来诊断该患者甲状腺是否发生了病变。

【题目】羧甲基纤维素钠（CMC）是常用的食品添加剂，不能被人体消化吸收，因此通常被认为是安全的食品添加剂。研究者用含1.0%CMC无菌水作为饮用水，连续饲喂实验小鼠12周，测定小鼠体重，结果如图1、图2所示。

（1）图1所示实验中的对照处理是___________。图1结果显示，食用CMC能够___________。综合图1、图2结果，通过比较___________，说明CMC的这种作用依赖于小鼠消化道内的各种微生物。

（2）有人提出：小鼠摄入的CMC改变了其肠道内各种微生物的比例。为检验上述推测，研究者设计了如下实验：

①搜集___________（填图中分组编号）小鼠粪便制成悬浮液涂布于上___________（填下列选项前的序号）。

a.以CMC为碳源的液体培养基 b.全营养液体培养基c.以CMC为碳源的固体培养基 d.全营养固体培养基

②接种后置于___________（填“无氧”或“有氧”）条件下培养，通过观察___________以初步鉴定小鼠消化道中的微生物类群。

③统计比较___________，以确定推测是否成立。

（3）为进一步研究“小鼠体重变化是否由CMC引起的小鼠消化道内各种微生物比例改变所致”，研究者设计了粪便移植实验，并检测了被移植小鼠体重的变化。请将下列选项填入下表中（选填选项前的符号），完成实验方案。

组别	被移植小鼠	提供粪便小鼠	饮用水
实验组
对照组	无菌小鼠		同上

a.普通小鼠

b.无菌小鼠

c.饲喂含CMC无菌水12周的普通小鼠

d.饲喂无菌水12周的普通小鼠

e.含1.0%CMC的无菌水

f.无菌水（不含CMC）

【题目】（1）下图为细胞呼吸过程中糖酵解过程示意图，请据图回答下列问题：

糖酵解过程场所为________，属于________呼吸的第____阶段，整个过程包含____和____两个阶段过程。前者将葡萄糖分解成为果糖二磷酸是____ATP的过程，果糖二磷酸中的“二磷酸”来自于____________，之后它降解为两分子G3P；后者是________ATP的过程。所以整个糖酵解过程一共产生了____个ATP，其余的能量会以NADH的形式储存，同时生成两分子丙酮酸。

（2）NADH、FADH2都是与ATP类似的一种少量但蕴含着活跃化学能的化合物。

如上图所示，丙酮酸分解______和乙酰基团的反应过程会释放能量，释放的能量通过两个高能电子和一个氢离子与NAD+相结合，形成NADH。乙酰基团与在细胞内重复利用的CoA（辅酶A）结合形成乙酰CoA。之后的循环是一个叫科雷布斯的人发现的，所以用他的名字命名为Krebs循环，每进行一次循环，将产生____，其中蕴含能量的物质为_____。用你已学的知识综上分析，此分解丙酮酸的过程应发生在_____中。产生的CO2是一种无用的终产物，由于细胞内产生的CO2高于空气中的CO2含量，它会以________的形式层层跨膜，最终从肺部排出。

（3）下图表示在线粒体内膜上发生的一系列化学反应，在内膜上的电子传递链是一群专门运输电子的载体，高能电子在传递链中传递时会将一部分能量用于从基质中将氢离子泵入膜间隙，能量用尽后的失能电子会在传递链末端回到线粒体基质中。请根据图和（1）（2）（3）中的信息，详细描述有氧呼吸第三阶段的过程______________________________。

（4）地球上生存的每一种生物都会进行糖酵解过程，这个事实证明糖酵解作用是地球上形成的最古老的生化途径之一。科学家假设，地球上最初的生物生活在无氧环境下，接下来，光合作用逐渐形成，地球上的氧气含量越来越多。地球之初生存的生物，我们姑且称为地球生物的先行者，通过糖酵解过程，分解地球上存在生物之前所存在的有机物质，并通过这种方式获取能量。即使现在，很多生物也生存在无氧或氧气含量十分稀少的环境中，这些生物有的生活在动物（包括人类）的胃和小肠中，有的生活在土壤深处，有的生活在沼泽和泥潭。

在无氧条件下，细胞依靠发酵作用来获得NAD+。在发酵作用下，NADH的一个电子与一些氢离子一起，与丙酮酸结合，改变了丙酮酸的化学结构。虽然发酵作用看起来是在NADH上浪费了一些能量，因为这些能量并不是用来合成ATP的，但是，如果NAD+耗尽了，细胞能量的产生就会完全停止，生物也就濒临死亡了。发酵作用产生的ATP分子远比有氧呼吸少，所以，依赖发酵作用的生物必须获取相对更充足的能量①有的微生物之所以只能进行无氧呼吸是因为________，他们的异化作用类型为________。