题目内容

(6分)酵母菌生长的最适宜温度在20℃~30℃之间,能在pH值为3~7.5的范围内生长,在氧气充足的环境中主要以出芽生殖的方式快速增殖。大约每1.5~2小时增殖一代。某研究性学习小组据此探究酵母菌种群在不同的培养液浓度和温度条件下种群密度的动态变化,进行了如下实验,实验操作步骤如下:    
第一步:配制无菌马铃薯葡萄糖培养液和活化酵母茵液。
第二步:利用相同多套装置,按下表步骤操作。    

装置编号
A
B
C
D
装置容器内
的溶液
无菌马铃薯葡萄糖培养液/mL
10
1O
5
5
无菌水/mL


5
5
活化酵母菌液/mL
0.1
0.1
0.1
0.1
温度(℃)
5
25
5
25
第三步:用血球计数板计数装置中起始酵母菌数目,做好记录。
第四步:将各装置放在其它条件相同且适宜的条件下培养。
第五步:连续7天,每天随机抽时间取样计数,做好记录。
回答下列问题:
(1)改正实验操作步骤中的一处错误              
(2)某同学第5天在使用血球计数板计数时做法如下:
①振荡摇匀试管,取1mL培养液并适当稀释(稀释样液的无菌水中加入了几滴台盼蓝染液)    
②先将            放在计数室上,用吸管吸取稀释后的培养液。滴于其边缘,让培养液自行渗入,多余培养液            ,制作好临时装片。
③显微镜下观察计数:在观察计数时只记          (被、不被)染成蓝色的酵母菌。 
(3)如所使用的血球计数板有16个中方格,每l中方格中有25个小方格,每1个小方格容积为0.1mm3(1mL=1000mm3)。请推导出1毫升培养液中酵母菌细胞的计算公式:
酵母细胞个数/1mL=                  

(6分,除第3小题2分外,其余每空1分)
(1)第五步中应每天同一时间(定时)取样。
(2)②盖玻片 用滤纸(吸水纸)吸去 ③不被  
(3)平均每个小方格的酵母菌数× 400 × 10 4×稀释倍数

解析

练习册系列答案
相关题目

(每空1分,共14分)
(Ⅰ)突变型面包霉菌须在基本培养基上添加适当的氨基酸才能生长(氨基酸依赖型)。现有两个氨基酸依赖型红色面包霉菌突变株a和突变株b,进行如下实验:
实验一:将上述两个突变株分别接种于下面6种培养基上,两个突变株不能在l、3、5培
养基上生长,而在2、4、6培养基上都能生长。培养基的成分如下表所示,则突变株a和
b需要表内A—J中的   氨基酸才能生长。

培养基号
基本成分
增加的氨基酸种类

 


 
A、B、C、D

 
基本培养基
B、E、F、G

C、F、H、I

D、G、I、J

A-J都有
 
(注:基本培养基是野生型菌株可以生长的培养基)
实验二:假定突变株a和b必需的氨基酸为X,在野生型体内,按下图所示的途径合成X(反应①、②、③分别由不同的酶所催化)。添加瓜氨酸时,突变株a能生长,但添加鸟氨酸不能生长;无论添加瓜氨酸还是鸟氨酸,突变株b都不能生长。
    反应①          反应②         反应③
底物             鸟氨酸         瓜氨酸      氨基酸X
突变株a不能生长的原因是  过程受阻,突变株b则是   过程受阻,反应受阻的根本原因是             
实验三:氨基酸Y是人体需要量较多的氨基酸,为使面包霉菌在代谢过程中产生更多的氨基酸Y,根据下图判断。
酶①            酶②           酶③
底物             鸟氨酸       瓜氨酸         氨基酸X
                                
酶④ 
氨基酸Y
应该对面包霉中控制     合成的基因进行诱变破坏;诱变之前,遗传信息的传递途径是                
(Ⅱ)回答下列有关微生物的问题:
(1)图一为某细菌合成某种氨基酸的代谢调节示意图(甲乙丙丁表示中间产物)。

图一

 

 
从微生物代谢的调节来看,酶Ⅰ是________酶。氨基酸在细胞中积累过多,会抑制酶Ⅱ的活性,这种调节方式与①相比有         的特点。
(2)下表是某微生物培养基成分。请根据此表回答下列问题:
编号







成分
S
(NH42SO4
K2HPO4
MgSO4
FeSO4
CaCl2
H2O
含量
10g
0.4g
4.0g
9.25g
0.5g
0.5g
100mL
①如果用此培养基鉴别饮用水是否含有大肠杆菌,其成分中除添加琼脂外还应该添加_________________。
②某同学用此培养基分别培养绿藻和酵母菌。他将培养装置放于光亮处,并连续测定培养液中绿藻和酵母菌个体的数量,绘制成曲线图二。从同化作用类型分析,造成两种生物这种生长现象的原因是           

③目前通过发酵工程可以生产治疗糖尿病的胰岛素。图三表示含有人胰岛素基因的大肠杆菌生长曲线,其中BC段属于________期,其中AC段大肠杆菌种群数量变化呈________型增长;大肠杆菌代谢产物(胰岛素)积累时期相当于曲线的________段;当细胞出现多
种形态,甚至畸形时,大肠杆菌群体生长进入到图中的________段。

(6分)酵母菌生长的最适宜温度在20℃~30℃之间,能在pH值为3~7.5的范围内生长,在氧气充足的环境中主要以出芽生殖的方式快速增殖。大约每1.5~2小时增殖一代。某研究性学习小组据此探究酵母菌种群在不同的培养液浓度和温度条件下种群密度的动态变化,进行了如下实验,实验操作步骤如下:    
第一步:配制无菌马铃薯葡萄糖培养液和活化酵母菌液。
第二步:利用相同多套装置,按下表步骤操作。    

装置编号
A
B
C
D
装置容器内
的溶液
无菌马铃薯葡萄糖培养液/mL
10
1O
5
5
无菌水/mL


5
5
活化酵母菌液/mL
0.1
0.1
0.1
0.1
温度(℃)
5
25
5
25
第三步:用血球计数板计数装置中起始酵母菌数目,做好记录。
第四步:将各装置放在其它条件相同且适宜的条件下培养。
第五步:连续7天,每天随机抽时间取样计数,做好记录。
回答下列问题:
(1)改正实验操作步骤中的一处错误________。
(2)某同学第5天在使用血球计数板计数时做法如下:
①振荡摇匀试管,取1mL培养液并适当稀释(稀释样液的无菌水中加入了几滴台盼蓝染液)    
②先将________放在计数室上,用吸管吸取稀释后的培养液。滴于其边缘,让培养液自行渗入,多余培养液________,制作好临时装片。
③显微镜下观察计数:在观察计数时只记________(被、不被)染成蓝色的酵母菌。 
(3)如所使用的血球计数板有16个中方格,每l中方格中有25个小方格,每1个小方格容积为0.1mm3(1mL=1000mm3)。请推导出1毫升培养液中酵母菌细胞的计算公式:
酵母细胞个数/1mL=________。

(每空1分,共10分)低度的果酒、果醋不但好喝,还具有一定的保健养生功能。如图是两位同学制果酒和果醋时使用的装置。

同学甲用A(带盖的瓶子)装置制葡萄酒,在瓶中加入适量葡萄汁,发酵温度控制在18—25℃,每隔12h左右将瓶盖拧松一次(注意不是打开瓶盖),之后再将瓶盖拧紧。当发酵产生酒精后,再将瓶盖打开,盖上一层纱布,温度控制在30—35℃,进行制果醋的发酵。

同学乙用B装置,温度控制与甲相同,不同的是制果酒阶段除充气口用夹子夹紧外,排气的橡胶管也用夹子夹住,并且每隔12h左右松一夹子放出多余的气体。制果醋阶段适时向充气口充气。经过20天左右,两位同学先后完成了自己的发酵制作。回答有关问题:

(1)酵母菌是理想的酒精发酵菌种,酵母菌与醋酸菌在结构上的最大区别是后者       。从制酒和制醋两阶段对装置的处理方式判断,酵母菌和醋酸菌的异化作用类型依次是             

(2)B装置中排气口要通过一个长而弯曲的胶管与瓶身相连,这样做的目的是         

(3)葡萄汁为酵母菌、醋酸菌等微生物的生长提供的营养成分是                  

(4)果汁发酵后是否有酒精产生,可以用            来检验,在酸性条件下,该物质与酒精反应呈           色。制酒过程中先产生           (选填“水”或“酒”)。

(5)果酒制果醋的反应式为:                                                 

(6)酵母菌在酿酒的开始阶段即充分供氧的情况下,只进行有氧呼吸,其吸氧量和二氧化碳的释放量     ;酒精发酵时酵母菌若分解360 g葡萄糖,则可生成     mol的乙醇。

果酒、果醋

 

(16分)谷氨酸是生物体内一种重要的有机小分子,谷氨酸钠是它的钠盐,是味精等调味品的主要成分。目前利用微生物发酵生产的氨基酸中,谷氨酸是产量最大的种类之一。

(1)谷氨酸的R基为-CH2-CH2-COOH,其结构式为                        

(2)如果在蛋白质合成过程中,携带谷氨酸的tRNA如图1所示,可知谷氨酸的密码子为         

(3)我国微生物发酵工程生产谷氨酸常用的菌种有谷氨酸棒状杆菌和黄色短杆菌,下列生物中与这些菌种在结构上存在明显区别的是                 

      A.噬菌体                B.人类免疫缺陷病毒(HIV)    C. 禽流感病毒

      D.肺炎双球菌   E.酵母菌      F.硝化细菌        G.乳酸菌

(4)谷氨酸发酵的培养基成分,主要有葡萄糖、氨水、磷酸盐、生物素等,发酵装置如图2所示。可以判断谷氨酸棒状杆菌的新陈代谢类型是             。某厂用谷氨酸棒状杆菌发酵生产谷氨酸,结果代谢产物中出现了大量的乳酸,从发酵条件看,其原因很可能是                

(5)谷氨酸发酵生产过程中,需要添加氨水,它不仅是细菌生长所需的            ,而且还有调节培养液            的作用,所以应该分次加入。

(6)某厂的发酵液曾不慎被噬菌体污染,菌群死亡殆尽,但人们却侥幸从中获得了少数可抵抗噬菌体的新菌种,细菌这种新性状的产生来自于           

 

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